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Meilleures recettes de parmesan

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Recettes de parmesan les mieux notées

Pour un poulet pané croustillant impeccable sans toute l'huile, ne cherchez pas plus loin que cette recette de friteuse à air. Installez une station de panure, versez votre sauce, râpez du fromage et savourez un délicieux dîner sur la table en moins de 40 minutes.Recette avec l'aimable autorisation de Bits and Bites

Ce plat de chou-fleur rôti est amélioré avec une délicate garniture de parmesan fondu et des gousses d'ail entières rôties.

Cette recette combine deux plats classiques en un dîner savoureux. C'est la nuit du pain de viande, à l'italienne. Recette avec l'aimable autorisation de Jason Goldstein, de Chopy Happy

Ces sablés simples et savoureux sont riches et salés : l'accompagnement parfait pour votre apéritif. Cette recette est une gracieuseté de Nigella Lawson.

Cet apéritif cuit au four est facile et sain - et pour ceux qui ont des assiettes ou des bols de fantaisie, il peut aussi être très joli. L'origan frais est la clé de cette recette, alors ne soyez pas paresseux et utilisez les trucs séchés. N'hésitez pas à remplacer la mozzarella salée par une garniture plus gluante. Après avoir mis les tomates au four pour les cuire, vous aurez tout le temps de vous occuper de plats plus compliqués ou de détails de dernière minute. Cliquez ici pour voir 11 recettes d'apéritifs faciles .

Une fine gaufrette faite uniquement de parmesan finement râpé cuit au four. C'est merveilleux comme garniture élégante pour vos salades ou entrées. En prime, ils sont sans gluten.-**Jubes**Cette recette est une gracieuseté de **Jubes** via Food.com.

Une aile idéale se compose toujours des éléments suivants : 1. Bones, celui qui dit qu'ils aiment les ailes désossées se leurre.2. Même les épices ou la sauce partout, pour la cohérence.3. Un agent de refroidissement, c'est-à-dire du fromage bleu, du ranch, etc., car l'eau ne le coupe pas. Cependant, que se passe-t-il lorsque vous enfreignez toutes les règles, déplacez la barrière d'épices et augmentez la saveur d'environ trois crans ? Cue recette!Cliquez ici pour voir 7 façons créatives de faire des ailes.

Le poulet parmesan est un repas italien par excellence, mais la combinaison fromage-pain-sauce qui rend ce plat si irrésistible peut également apporter un punch malsain. Si vous recherchez une option plus légère qui impressionnera toujours vos fanatiques de cuisine italienne, essayez cette recette qui comprend une sauce marinara maison en morceaux et des escalopes de poulet poêlées. Cette recette est une gracieuseté d'Emily Paster, West of the Loop.

Les quesadillas sont souvent trop lourdes pour les personnes soucieuses de leur santé. Bien que cette recette ne soit pas saine en soi, elle ajoute au moins un peu de complexité et de luminosité à un plat normalement traditionnel. Les crevettes et le parmesan créent une quesadilla qui se démarquera du lot.Cliquez ici pour voir des quesadillas pour tous les goûts.

Ajoutez du maïs et du parmesan à votre polenta pour un côté grillé salé et sucré. Cette recette est une gracieuseté d'Epicurious.

L'aubergine parmesan était un aliment de base dans ma maison en grandissant. J'ai toujours su que je ne pourrais jamais être aussi bon que ma mère parce que, eh bien, est-ce que quelqu'un peut jamais faire quelque chose d'aussi bon que sa propre mère ? Néanmoins, je fais des aubergines parmesan parce que j'adore ça. Même s'il ne vient pas de la cuisine de mon enfance, c'est délicieux.Cliquez ici pour voir les recettes de plats réconfortants.

Sautez la purée de pommes de terre cette fois et faites un risotto à la place. Les pommes de terre de cette recette sont mijotées dans un bouillon de poulet savoureux jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres, puis sont mélangées dans un risotto au fromage. Une poignée de roquette ajoute la morsure parfaite.


Voici une recette de poitrines de poulet au parmesan

Poitrines de poulet juteuses et tendres garnies de tas de fromage.

Archives du GN Publié: 25 mai 2021 19:00

Ingrédients

¼ tasse de parmesan râpé

1 cuillère à café de flocons de persil séché

8 gros filets de poulet (3/4 à 1 kg)

½ tasses de fromage mozzarella râpé (environ 60 g)

Méthode

1. Mélanger la purée de tomates, l'assaisonnement italien et le sel d'ail dans une mesure de 2 tasses. Couvrir d'une pellicule plastique. Micro-ondes à puissance élevée, 2 minutes. Remuer. Réduire la puissance à moyenne. Micro-ondes 5 minutes en remuant une fois. Réserver la sauce.

2. Mélanger les miettes de flocons de maïs, 1/4 tasse de parmesan et les flocons de persil. Tremper les filets de poulet dans l'œuf battu, puis dans le mélange de chapelure. Placer dans un plat de cuisson rectangulaire, une cocotte carrée 30X20 cm ou 25cm. Couvrir d'une pellicule plastique. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne-élevée jusqu'à ce que le poulet soit tendre, de 9 à 14 minutes, en réarrangeant après la moitié du temps de cuisson (ne pas retourner).

3. Verser la sauce sur le poulet. Saupoudrer de mozzarella sur les poitrines de poulet. Saupoudrer de parmesan. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne-élevée jusqu'à ce que le fromage mozzarella fonde et que la sauce soit chaude, de 2 à 5 ¼ minutes.


Couper des pommes de terre à rôtir

Vous pouvez utiliser des pommes de terre Yukon Gold et les couper en morceaux de 1 pouce, ou vous pouvez utiliser (comme je l'ai fait sur ces photos) de petites pommes de terre jaunes/dorées et les couper en moitiés ou en quartiers selon leur taille. c'est comme les couper un peu plus petits que je le fais souvent pour les pommes de terre rôties. La croûte de parmesan-ey est vraiment ce dont il s'agit, alors allons-y pour autant de surface extérieure que possible, d'accord ?


Recettes de parmesan

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Pommes de terre au parmesan

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Gaufrettes au parmesan

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Brocoli au parmesan

Faites cette version simple mais délicieuse de l'un de nos légumes verts préférés comme plat d'accompagnement parfait pour un dîner rôti

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Rotolo aux épinards, mascarpone et jarret

Le grana padano et le mascarpone crémeux élèvent ce rotolo de jarret de jambon vers de nouveaux sommets au fromage, parfait pour un repas familial réconfortant.

Fettuccine Alfredo

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Ce classique est revisité avec du bacon salé et du chorizo ​​fumé, ce qui en fait un plat satisfaisant et réconfortant.

Pici cacio e pepe de Padella

Les pâtes, le beurre et beaucoup de parmesan sont les héros de cette recette toscane classique de Padella, simple à préparer.

Spaghettis carbonara faciles

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Notre plat principal de légumes d'hiver, de ricotta crémeuse et de cannellonis fera revenir vos invités pour en redemander.

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Ces pâtes crémeuses au goût frais avec une sauce au fromage à pâte molle et au parmesan sont un dîner de semaine brillamment rapide pour deux.

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Rencontrez nos 4 prétendants au parmesan aubergine

Certes, je me suis lancé dans cette bataille avec un favori: le parmesan d'aubergine de Marcella Hazan de son livre de cuisine Les essentiels de la cuisine italienne classique. Pour éviter mes propres préjugés, je l'ai laissé en dehors de la bataille et l'ai plutôt utilisé comme étalon-or. Si une autre recette pouvait être à la hauteur de la sienne, elle méritait de gagner. Je voulais aussi un gagnant accessible à tous en ligne.

Je voulais me battre contre quatre recettes qui montraient la diversité des aubergines parmesan. Le plat est à la fois italien et italo-américain, et vous le trouverez très différemment dans les deux endroits, et au sein des familles également. En fin de compte, j'ai atterri sur des recettes de Martha Stewart, Serious Eats, Emiko Davies sur Food52 et Stacy Adimando, de son livre de cuisine, Piatti, sur Saveur.

En Italie, les origines du plat sont débattues - certains disent Sicile et certains disent Naples. Les deux versions impliquent une sauce tomate et des aubergines frites mais pas panées, mais en Sicile, un fromage traditionnel appelé caciocavallo est utilisé (il ressemble au provolone vieilli) et à Naples, c'est de la mozzarella locale. Je savais que je devais essayer les deux styles, ce qui m'a conduit à la version sicilienne d'Emiko Davies sur Food52 et à la version napolitaine de Serious Eats. Il est intéressant de noter que le parmesan n'a pas été utilisé dans ces versions italiennes classiques car il provient de la ville de Parme, dans le nord du pays, et n'a été largement disponible que de nombreuses années plus tard. (On pense donc que le nom d'aubergine Parmesan vient du mot parmiciana, qui en dialecte sicilien fait référence à des volets en bois avec des lattes horizontales superposées, similaires à la façon dont le plat lui-même est superposé).

J'ai choisi la recette de Stacy Adimando dans son livre de cuisine, Piatti, qui est présenté sur Saveur avec la permission de Chronicle Books, car il représentait une version italo-américaine, qui a tendance à être plus riche et plus décadente car l'aubergine est panée avant d'être frite et deux types de fromage sont utilisés - mozzarella et parmesan ou pecorino. De nombreuses recettes ignorent même maintenant la friture au lieu de cuire l'aubergine, c'est pourquoi j'ai choisi la recette de Martha Stewart comme mon concurrent final.


Comment couper le brocoli pour le rôtir

Vous pouvez couper le brocoli en morceaux pour le rôtir comme vous le faites habituellement. Une façon consiste à couper le dessus du brocoli en fleurons, puis à peler les tiges du brocoli et à couper ces morceaux en tranches de 1 pouce. Une autre consiste à couper le bas de la tige et à retirer toute peau épaisse de la tige, puis à couper le brocoli en petits morceaux avec certaines des tiges attachées, comme de petits arbres. Les deux fonctionnent très bien.

Meilleur brocoli rôti au parmesan: C'est un plat d'accompagnement vedette de nombreux soirs dans notre maison. C'est délicieux, facile à faire et va avec à peu près tout.

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Lorsque vous préparez cette recette, préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit.

Ensuite, sortez une grande plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier d'aluminium et vaporisez-la d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

Après avoir lavé et coupé vos pommes de terre en dés, déposez-les sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.

Une fois que toutes les pommes de terre sont sur la plaque, versez de l'huile sur le dessus des pommes de terre et utilisez vos mains pour mélanger toutes les pommes de terre dans l'huile, en vous assurant qu'elles sont couvertes.

Ensuite, dans un petit bol, mélanger le parmesan, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre.

Mélangez bien tous les assaisonnements ensemble, puis à l'aide de vos doigts, saupoudrez le mélange d'assaisonnements sur les pommes de terre en dés.

Ensuite, à l'aide de vos mains, frottez les épices pour vous assurer que toutes les pommes de terre sont assaisonnées.

Maintenant, placez la casserole dans le four et faites cuire les pommes de terre au four à découvert pendant 35-45 minutes.

Pendant la cuisson, vous devrez les remuer toutes les 10-15 minutes environ pour éviter que les pommes de terre ne brûlent d'un côté.

A la fin de la cuisson, sortez les pommes de terre du four et saupoudrez-les d'un peu plus de sel et de poivre, puis servez-les aussitôt.


Ingrédients

  • 3 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 3/4 tasse de babeurre, divisé
  • 2 gousses d'ail moyennes, émincées (environ 2 cuillères à café)
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 miche de pain italien croustillant, croûte enlevée, tranché en tranches de 1/2 pouce
  • 5 onces de parmesan râpé, et plus pour servir
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 gros oeufs
  • 1/2 tasse d'huile végétale ou de canola
  • 1 litre de sauce rouge italo-américaine (voir note)
  • 10 onces de fromage mozzarella frais, coupé en morceaux de 1/2 pouce
  • 2 cuillères à soupe de persil frais émincé, de basilic ou d'un mélange

  • Aérosol de cuisson à l'huile de canola ou d'olive
  • 2 gros oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 tasse de chapelure panko
  • ¾ tasse de parmesan râpé, divisé
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 2 aubergines moyennes (environ 2 livres au total), coupées transversalement en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre moulu
  • 1 pot (24 onces) de sauce tomate sans sel ajouté
  • ¼ tasse de feuilles de basilic frais, déchirées, et plus pour servir
  • 2 gousses d'ail, râpées
  • ½ cuillère à café de piment rouge broyé
  • 1 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé, divisé

Placer les grilles dans les tiers moyen et inférieur du four, préchauffer à 400 & degF. Vaporiser 2 plaques à pâtisserie et un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.

Fouetter les œufs et l'eau dans un bol peu profond. Mélanger la chapelure, 1/4 tasse de parmesan et l'assaisonnement italien dans un autre plat peu profond. Tremper les aubergines dans le mélange d'œufs, puis les enrober du mélange de chapelure en appuyant doucement pour faire adhérer.

Disposer les aubergines en une seule couche sur les plaques à pâtisserie préparées. Vaporiser généreusement les deux côtés de l'aubergine d'un enduit à cuisson. Cuire au four, en retournant les aubergines et en changeant les casseroles entre les grilles à mi-cuisson, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et légèrement dorées, environ 30 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Pendant ce temps, mélanger la sauce tomate, le basilic, l'ail et le poivron rouge broyé dans un bol moyen.

Étendre environ 1/2 tasse de sauce dans le plat de cuisson préparé. Disposer la moitié des tranches d'aubergine sur la sauce. Verser 1 tasse de sauce sur les aubergines et saupoudrer de 1/4 tasse de parmesan et 1/2 tasse de mozzarella. Garnir du reste des aubergines, de la sauce et du fromage.

Cuire au four jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le dessus soit doré, 20 à 30 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Saupoudrer de basilic avant de servir, si désiré.


Voir la vidéo: délicieuse recette de saumon, dans une sauce crémeuse, il faut absolument la cuisiner # 330


Commentaires:

  1. Baltsaros

    Désolé de vous interrompre, mais, à mon avis, il existe un autre moyen de résoudre le problème.

  2. Akihn

    Désolé, je suis interrompu.

  3. Unai

    Je m'excuse, ce n'est pas à moi.

  4. Lamarion

    Ce sont des informations très précieuses

  5. Akinsanya

    Sujet drôle



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