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Gâteau aux raisins rouges et crème de yaourt.

Gâteau aux raisins rouges et crème de yaourt.


Crème de yaourt :

Mélangez le yaourt avec les 6 cuillères à soupe de cassonade et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, puis ajoutez la crème sure, le fromage cottage doux et mélangez bien. Il est mis de côté. Séparément, faire tremper la gélatine dans 150 ml d'eau froide (environ 5 minutes) puis chauffer doucement jusqu'à dissolution complète et ajouter la crème de yaourt, la crème sure et le fromage cottage doux.Je mentionne que la gélatine ne doit pas être chaude lorsque nous la versons sur le yaourt crème.


Laissez refroidir cette crème au moins 30 minutes. Battez la chantilly (si elle est sans sucre, ajoutez-la au goût, je mets 6 cuillères à soupe de sucre). Ajoutez ensuite délicatement la crème fouettée à la crème de yaourt en remuant doucement de bas en haut. On obtient une crème mousseuse.

Nous préparons ensuite le sirop à partir de 2 cuillères à soupe de rhum (essence ou rhum à boire) 2 cuillères à soupe d'Amaretto, 1 sachet d'arôme Bourbon-Vanille, 2 sachets de ness, 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre (selon la douceur que nous aimons le sirop ) et ajouter de l'eau plate jusqu'à 250 ml.Laisser refroidir le sirop puis procéder au sirop de plan de travail et aux biscuits.

On sirop le dessus, puis on ajoute la crème au yaourt dans laquelle on met quelques petits dés de raisins. On met la crème en abondance, sur le bord on met les moitiés de biscuits imbibés de sirop. Je fais ce gâteau avec de la crème au yaourt et toute sorte de fruits. le gâteau, pour que la crème ne glisse pas et ensuite je le mets au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour faire durcir la crème. C'est un gâteau très délicieux et frais. il ne tiendrait pas droit. Il peut être vu sur les photos, comment j'ai procédé.Bon appétit !!!


Gâteau à la crème de ness et au yaourt

Mélanger les œufs avec une pincée de sel, 180 g de sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce qu'il double de volume. Ajouter les biscuits moulus, la farine, la fécule et la levure chimique. Bien homogénéiser. Nous avons versé la composition dans un plateau rond dans lequel nous avons mis du papier sulfurisé. Mettre au four chaud pendant 25-30 minutes.

Je mélange de la crème pour de la chantilly. A part, mélanger le mascarpone. Mélangez deux sachets de ness avec quelques cuillères à soupe de crème fouettée, puis ajoutez-les sur le mascarpone. Ajouter le sucre en poudre au goût puis progressivement, la moitié de la crème fouettée. Mélanger légèrement. Nous introduisons la crème froide.

Pour la crème au yaourt, mélanger le reste de crème fouettée avec le yaourt et le sucre en poudre au goût. J'ai ajouté un demi sachet de gélatine (je ne pense pas que ce soit absolument nécessaire, mais j'avais peur que la crème coule).

J'ai coupé le dessus en deux, j'ai siropé chaque morceau avec un sirop de 200 ml d'eau tiède, un sachet de ness et 2 cuillères à soupe de sucre.

J'ai placé le premier dessus sirupeux, la crème ness, le deuxième dessus sirupeux et la crème au yaourt.

J'ai décoré le gâteau avec de la chantilly, des pépites de chocolat et un peu de poudre de ness.


Yaourt grec, idéal pour le petit déjeuner. 10 idées délicieuses à réaliser en moins de 10 minutes

Le yaourt grec peut rapidement se transformer en un en-cas divin. Nous vous proposons quelques idées.

1. Yaourt au miel et aux noix
Ingrédient:
Yaourt grec, noix, miel
Mode de préparation : Mettez le yaourt grec dans un bol, saupoudrez quelques noix sur le dessus et ajoutez 1 cuillère à soupe de miel.

2. Yaourt grec brul & eacutee
Ingrédient: 500g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé, 2 cuillères à soupe de miel, amandes, baies fraîches
Mode de préparation : Divisez la quantité de yaourt par 2 et mettez-les dans des bols séparés. Sur le yaourt, étalez 1 cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de miel. Faire fondre délicatement le sucre avec une lampe à gaz jusqu'à ce qu'il bouillonne (5-10 secondes). Servir avec des fruits frais.
Source : www.thecurvycarrot.com

3. Yaourt grec aux bananes et à la cannelle
Ingrédient: Yaourt grec, miel, cannelle, 1 banane.
Mode de préparation : Bien mélanger le yaourt et le miel. Mettez des bananes tranchées et saupoudrez de cannelle sur le dessus.

4. Yaourt grec au beurre de cacahuète
Ingrédient: 2 cuillères à soupe de yaourt grec, 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 1 cuillère à soupe de miel.
Mode de préparation : Mélangez tous les ingrédients et servez nature ou avec des fruits.
Source : quelquechose de chic.com

5. Bananes au four avec du miel et du yaourt grec
Ingrédient: 1 banane, cannelle, miel
Mode de préparation : Cuire au four pendant 15-20 minutes et servir avec du yogourt grec.

6. Yaourt grec aux pêches et amandes
Ingrédient: 2 cuillères à soupe d'amandes crues, 1 pêche, 1 cassonade, yaourt grec.
Mode de préparation : Mettez les amandes effilées au micro-ondes pendant 1 minute. Mélangez les pêches tranchées avec la cassonade, mélangez-les avec le yaourt grec et, par-dessus, saupoudrez les amandes.
Source : goodhousekeeping.com

7. Yaourt grec au chocolat et framboises
Ingrédient:200g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe de crème au chocolat, 1 cuillère à café de confiture de framboises, framboises fraîches.
Mode de préparation : Mélangez le yaourt grec avec la crème au chocolat et servez-le décoré de confiture de framboises et de framboises fraîches.
Source : goodhousekeeping.com

8. Tiramisu au yaourt grec
Ingrédient: 600 g de yaourt grec, 6 cuillères à soupe de mascarpone, 60 ml de liqueur, 4 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d'espresso instantané, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, 1 cuillère à café de cacao en poudre, des copeaux de chocolat noir pour la décoration.
Mode de préparation : Mélanger tous les ingrédients, sauf la cuillère à café de cacao et les flocons de chocolat (ils restent pour la décoration). Mélangez-les avec un mixeur.
Source : edibleperspective.com

9. Parfait avec des baies
Ingrédient: 1/2 cuillère à café de cannelle, 60g de baies, 20g de flocons d'avoine, 200g de yaourt grec
Mode de préparation : Dans un grand verre, déposer les ingrédients en couches, dans l'ordre suivant : d'abord le yaourt, puis les flocons d'avoine et les baies. Saupoudrer de cannelle sur le dessus. C'est tout, bon appétit :)

10. Yaourt parfait aux raisins mûrs
Ingrédient: menthe pour la décoration, 8 cuillères à café de miel, 30g de noix hachées et frites, 250g de yaourt grec, 3 cuillères à soupe de sucre, 100g de raisins verts, 100g de raisins noirs, 100g de raisins rouges.

Mode de préparation : Préchauffer le four à 90C. Graisser une poêle avec un peu d'huile. Lavez les raisins, séchez-les puis mélangez-les avec le sucre dans un bol. Placez les raisins dans le plateau préparé et laissez-les au four pendant 3 heures, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais qu'ils gardent toujours leur forme. Laissez-les refroidir complètement. Préparez 4 grands verres dans lesquels placer le yaourt, les raisins au four, les noix hachées et le miel en couches. Décorer avec des feuilles de menthe si désiré.

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Recettes Bonbons et gâteaux faits maison avec de la gélatine

Gâteau au chocolat Silvia
Haut : Battre les œufs avec le sel en poudre, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter l'huile et le lait, puis la farine mélangée avec le cacao, les zestes d'orange et la levure. Verser la pâte dans un moule à cake (26cm) tapissé de papier. Cake à la crème de yaourt et compote de pêches
Crème de yaourt : Mélangez le yaourt avec les 6 cuillères à soupe de cassonade et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, puis ajoutez la crème sure, le fromage cottage doux, la crème de yaourt et mélangez bien, quelques gouttes d'essence de citron. Laissez séparément le. cheesecake
Écraser les biscuits et mélanger avec le beurre fondu. Ajoutez les essences de vanille et de citron, et si vous le souhaitez (je mets des amandes). Ce mélange est pressé sur le fond d'une forme à bord amovible et placé au réfrigérateur. La gélatine est ramollie en 3-4. Gâteau mousse au caramel
Haut : Les blancs d'œufs sont séparés des jaunes et battus fort avec une pincée de sel. Quand il a bien durci, ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante.Mélanger les jaunes avec l'huile, puis les ajouter petit à petit. gâteau d'anniversaire de 3 ans
Top : j'ai fait un top de 9 œufs, 9 cuillères à soupe de sucre et à la place de la farine j'ai mis 9 cuillères à soupe de poudre de boudin rose. Crème : Mélanger de l'eau chaude avec de la gélatine jusqu'à dissolution. Les 6 jaunes, le sucre et le lait sont mis dans une casserole. Gâteau au chocolat aux fraises
Haut : Frotter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une crème. Frotter le beurre avec le sucre vanillé puis ajouter une cuillère à soupe de lait chaud puis rajouter par dessus la crème de jaune. puis ajoutez le chocolat fondu au bain-marie, une cuillère à soupe. Biscuit à la crème de groseille
Sur l'assiette, placez le cercle à gâteau amovible. Nous trempons les biscuits dans le café et les plaçons sur l'assiette en formant un dessus. La gélatine est placée dans 100 ml. eau froide pendant 10 minutes. Battre la crème Hulala au mixeur. Dans un autre bol battre le yaourt aux groseilles avec. Pouding à l'orange avec garniture et kiwi
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Pressez quelques oranges pour obtenir env. 100 ml. de jus. Le jus et le lait sont bouillis dans une casserole en ajoutant le sucre. Dissoudre le pudding dans un peu de lait froid, ajouter quelques cuillères à soupe. Gâteau de printemps
Top : battre les œufs avec le sucre pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et incorporer progressivement et progressivement la farine. cuire dans un bol tapissé de farine jusqu'à coloration dorée à 170 degrés. Mettez la gélatine à tremper. Mélanger le sucre avec. Gâteau aux raisins rouges et crème de yaourt.
Crème de yaourt : Mélangez le yaourt avec les 6 cuillères à soupe de cassonade et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, puis ajoutez la crème sure, le fromage cottage doux et mélangez bien. Il est mis de côté. Séparément, faire tremper la gélatine dans 150 ml d'eau froide. Glace Mars avec sauce au chocolat Snickers dans un bol orange
Crème glacée. Mélanger les barres Mars avec le lait et la crème fouettée jusqu'à ce que les barres se dissolvent. Quand il commence à bouillir, éteignez le feu et réservez. Je l'ai mis au frais sur le balcon. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne comme une crème. Batéti. œufs de Pâques
Préparez d'abord le fond : Préchauffez le four à 160°C et préparez un plateau avec 6 petits moules à muffins. Mélanger le sucre avec la poudre d'amande et ajouter l'oeuf. Battre environ 3 minutes à grande vitesse. Ajouter la farine et le beurre fondu et refroidi, la vanille à grande vitesse. Gâteau de Carême - Joyeux anniversaire, fleurs !
Haut : Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le cacao, puis ajouter l'essence de rhum. Incorporer le puits d'huile, puis arroser un peu. Placer dans un plat chemisé, dans le four chauffé à 180 degrés et conserver pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. . Pouding au cacao sur lit d'ananas
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Faire bouillir le lait dans une casserole en ajoutant le sucre. Dissoudre le pudding dans un peu de lait froid, ajouter quelques cuillères à soupe de lait tiède, puis remettre le tout dans la casserole en en laissant encore quelques-uns. GÂTEAU DANS LES DOMMAGES
préparer le dessus comme suit : séparer les blancs d'œufs des jaunes, battre les blancs d'œufs, puis ajouter le sucre sous la pluie et mélanger jusqu'à ce que le volume double, puis ajouter les jaunes, un à un, l'huile et la farine et la levure , mélanger jusqu'à consistance lisse. Chessecake aux mandarines
Les biscuits sont broyés et passés dans la voiture. Dissoudre le cacao dans 2-3 cuillères à soupe de lait et le placer sur le beurre fondu avec l'essence de vanille. Verser sur les biscuits en remuant pour incorporer à tous les biscuits. Ajouter les amandes. Gâteau de meringue crue
Commencez par le plan de travail : Préchauffez le four à 180C et préparez un moule à gâteau rond à parois amovibles (et un moule c'est bien). Mettez du papier sulfurisé et graissez-le avec du beurre. Bats les blancs d'oeufs en neige. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. . Tort Moments Magiques
TABLE : Battre les œufs avec deux cuillères à soupe d'eau chaude, le sucre, le zeste et l'essence de citron jusqu'à consistance crémeuse.Mélanger la farine avec la fécule et la levure chimique, puis tamiser sur la crème aux œufs.Ajouter les flocons de noix de coco et . Colline avec gargarismes
Écraser les biscuits dans un bol. Faire fondre au bain Marie le chocolat au beurre/margarine RAMA, à l'essence de rhum et au lait. Versez ensuite sur les biscuits, mélangez bien et mettez le mélange dans un bol rond froid pendant environ une heure. En attendant, nous le faisons. Tortue Pensée
Les 6 abus sont fouettés, puis le sucre en poudre est ajouté sous la pluie et battu ensemble jusqu'à ce que la composition durcisse. Ajouter tour à tour les jaunes, le zeste d'orange et la farine tamisée et préalablement mélangée à la levure chimique. Forme de cuisson elle-même.

Recette de gâteau aux raisins et mousse de mascarpone et beurre de cacahuète

  • Ingrédients pour la recette du gâteau aux raisins et mousse de mascarpone et beurre de cacahuète

3 oeufs
120 grammes de farine
une goutte de sel
80 grammes de sucre
30 grammes de beurre
une cuillère à café d'essence de vanille
300 grammes de raisins blancs
une cuillère chargée de sucre
0 cuillère à soupe de beurre

& # 8211 pour mousse mascarpone et beurre de cacahuète

250 crèmes sucrées avec au moins 20% de matière grasse
150 mascarpone
deux cuillères à soupe de sucre vanillé
20 grammes de beurre de cacahuète de Solaris

& # 8211 pour la décoration et le sirop

un raisin rouge
200 ml de jus de raisin fraîchement pressé (j'avais du moût)

  • Préparation pour la recette du gâteau aux raisins et mousse mascarpone et beurre de cacahuète
  • Tourner le four à 170 degrés et préparer un moule à cake rond avec un cercle amovible de 17 cm : mettre du papier cuisson sur son fond et bien graisser les bords latéraux avec du beurre ou les tapisser de bandes de papier cuisson.
  • Nous graissons également un bol de yena avec une cuillère à soupe de beurre, coupons les raisins en deux, retirons les graines et les mettons dans le bol, puis saupoudrons de sucre dessus.
  • Lorsque le four est réchauffé, mettez le bol yena au four une dizaine de minutes jusqu'à ce que le sucre fonde, laissez les raisins dans le jus et caramélisez un peu. Noter: J'ai préféré faire cela avant de mettre les raisins sur le comptoir pour réduire le jus laissé par eux mais aussi pour un supplément de saveur. Une fois les dix minutes écoulées, sortez le plat du four et laissez-le refroidir.
  • Lorsque nous avons mis les raisins au four, nous commençons à préparer la pâte pour l'étang. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel puis battez-les pendant une minute avec un batteur à main ou un robot culinaire puis ajoutez le sucre et continuez de mélanger pendant dix minutes, jusqu'à ce que tout devienne comme une crème aérée et triple le volume. Prudent! Les œufs doivent être à température ambiante !
  • Tamiser la farine, l'ajouter progressivement à la composition d'œufs avec le sucre, en remuant, cette fois avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone, par mouvements légers, de bas en haut pour garder la crème aérée en même temps.
  • Après avoir incorporé la farine, on ajoute le beurre fondu, en procédant comme suit : on prend une cuillerée de la composition de farine, oeufs et sucre et on l'ajoute dans le bol dans lequel on a le beurre fondu. Bien mélanger puis ajouter le tout dans le grand bol dans lequel se trouve notre pâte. Nous incorporons, également, avec des mouvements légers, de bas en haut.
  • Placez les raisins sur le fond de la plaque avec un anneau amovible, versez la composition du dessus dans la plaque et mettez-la au four pendant 20 minutes. On fait le test avec le cure-dent et si on voit qu'il ressort propre, on sort la plaque du four. Attendez quelques minutes qu'il refroidisse dans la plaque, puis retirez le dessus du gâteau, retirez les bandes de papier sulfurisé et laissez encore refroidir sur une grille métallique.
  • Lorsque le dessus est refroidi, nous pouvons commencer à faire la crème et à assembler le gâteau.
  • Pour crème de mascarpone au beurre de cacahuèteil faut d'abord faire de la chantilly et les deux cuillères à soupe de sucre, en procédant comme je l'ai écrit en détail ici.
  • Mélanger séparément le beurre de cacahuètes avec le fromage mascarpone, bien mélanger jusqu'à ce que le tout devienne comme une crème.
  • Prenez une cuillère à soupe, deux cuillères à soupe de crème fouettée et ajoutez-la à la crème au mascarpone et mélangez pour la fluidifier, puis ajoutez-la à la crème fouettée.
  • Coupez le dessus en deux et placez la base sur une assiette.
  • Faites bouillir le moût pendant trois ou quatre minutes puis laissez-le refroidir.
  • Nous sirop avec la moitié de la quantité de moût. Ou nous pouvons utiliser un sirop de sucre, un jus de compote, etc.
  • Mettez environ un tiers de la crème sur la feuille de comptoir et étalez-la uniformément.
  • Nous siropons l'autre partie du dessus avec la moitié restante du moût et la plaçons sur la crème en la retournant, c'est-à-dire avec les raisins sur la crème, à l'intérieur.
  • Répartir le reste de la crème restante uniformément sur le gâteau puis garnir d'un endroit à l'autre avec des raisins rouges.

Vidéo: Gâteau moelleux aux raisins secs