Recette classique du dîner à terre par Mark Gaier et Clark Frasier

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La plupart des gens n'ont pas le temps d'aller à la plage et de creuser une fosse, même si c'est autorisé. Demandez des algues à votre poissonnier ou allez cueillir les vôtres.

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Ingrédients

Pour le foyer :

Un journal
Un sac de 25 livres de charbon de bois
12 morceaux de bois de chauffage sec
Un seau de 5 gallons de pierres de rivière ou de pierres ponces
10 livres d'algues fraîches

Pour la nourriture :

12 pommes de terre nouvelles, lavées
12 épis de maïs doux, décortiqués, trempés une nuit dans de l'eau salée
6 maillons de chorizo
Six homards de 1 ¼ livre
36 palourdes
1 livre (4 bâtonnets) de beurre non salé, fondu

Instructions

Pour le foyer :

Allumez un feu avec du papier journal et du charbon de bois. Une fois que le charbon de bois flambe, ajoutez le bois et laissez-le brûler jusqu'à ce que vous ayez une grande quantité de charbons. Placez les pierres de rivière ou les pierres ponces autour des charbons dans un anneau et placez-en un peu dans les charbons eux-mêmes, en prenant soin de ne pas éteindre le feu. Ajouter la moitié des algues par dessus.

Pour la nourriture :

Placez tous les aliments sur les algues, puis couvrez avec le reste des algues et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits, environ 1 heure. Retirez les algues et sortez les aliments. Servir à chaque convive 1 homard, 6 palourdes, 1 maillon de saucisse, 2 épis de maïs et 2 pommes de terre avec le beurre fondu.

15 nouvelles variantes des recettes de dîner classiques

Kiersten Hickman/Mangez ceci, pas cela !

Avez-vous grandi avec des plats comme une casserole de nouilles au thon et du bœuf à la crème? Les plats vintage comme ceux-ci n'ont pas tendance à embellir les tables de nos jours - ce ne sont pas vraiment des options saines - mais parfois, il est amusant de les revoir. recettes de dîner classiques.

Si vous recherchez des plats nostalgiques mais avec une touche, ne cherchez pas plus loin. Ces mises à jour sur les anciennes normes sont exactement ce dont votre rotation de dîner a besoin.

Résumé de la recette

¾ tasse de riz blanc non cuit
2 tasses de lait, divisé
⅓ tasse de sucre blanc
¼ cuillère à café de sel
1 œuf battu
⅔ tasse de raisins secs dorés
1 cuillère à soupe de beurre
½ cuillère à café d'extrait de vanille

Porter 1 1/2 tasse d'eau à ébullition dans une casserole et mélanger le riz dans l'eau bouillante. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Dans une casserole propre, mélanger 1 1/2 tasse de riz cuit, 1 1/2 tasse de lait, le sucre et le sel. Cuire à feu moyen jusqu'à consistance épaisse et crémeuse, 15 à 20 minutes. Incorporer la 1/2 tasse de lait restante, l'œuf battu et les raisins secs cuire 2 minutes de plus, en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille.

Nos meilleures recettes de dîners

Conclusion : recevoir des amis pour le souper peut être un jeu d'enfant. Mais le truc pour se divertir facilement est de créer un menu qui ne vous garde pas, vous, l'hôte, dans la cuisine pour toujours.

Relatif à:

Photo par : Kana Okada ©Kana Okada 2014

Photo par : Con Poulos Prop Styliste : Marina Malchin 917 751 2855

Photo par : Alice Gao ©Alice Gao Photography

©Styliste culinaire : Jamie Kimm Styliste accessoire : Robyn Glaser

Photo par : Alice Gao ©Alice Gao Photography

Curseurs de gâteau de crabe

Jeff remplace les craquelins au beurre par de la chapelure dans cet apéritif de gâteau au crabe convivial. Les craquelins ont une double fonction en aidant le gâteau à se lier et en infusant le crabe avec une délicieuse saveur de beurre.

Meilleure soupe aux tomates de tous les temps

La soupe est toujours un bon moyen de commencer un dîner et quand c'est la soupe aux tomates réconfortante de Ree, tout le monde est heureux. De plus, vous pouvez le préparer la veille pour que le jour de la réunion, vous n'ayez plus qu'à le réchauffer.

Pain à l'érable et fromage à pâte molle

La magie opère lorsque vous faites frire du pain dans du beurre et du sirop d'érable. Il se laque et se confit et lorsque vous utilisez un bon pain comme le levain, il reste moelleux à l'intérieur. Garni d'un fromage à pâte molle, c'est exactement ce que vos invités veulent manger en entrée avec du vin.

Chou-fleur Farci Rôti

L'un de nos légumes préférés reçoit le traitement royal : il est rempli d'une farce au fromage et au bacon, enrobé de chapelure croustillante et cuit jusqu'à ce qu'il soit fondant et tendre.

Poulet rôti à la vinaigrette balsamique

Une simple marinade de vinaigrette balsamique fonctionne par magie sur le poulet rôti. Et qui ne veut pas aller chez quelqu'un pour manger du poulet ? La recette de Giada est élégante mais accueillante.

Salade d'Orzo

Lorsque vous organisez un dîner, il est utile d'avoir un répertoire de plats savoureux à votre disposition. Prenez, par exemple, cette salade d'orzo colorée : c'est un plat de pâtes léger et vibrant qui fera briller votre plat principal.

Anneau de croissant de poulet Buffalo

La trempette au poulet Buffalo est toujours un plaisir pour la foule, mais la servir dans un anneau chaud et pâteux la rend très spéciale. Et sa présentation amusante ne manquera pas d'attirer l'attention de tous.

Ragoût de poulet aux biscuits

Ce n'est pas parce que vous nourrissez des amis que cela doit être quelque chose d'extraordinaire. En fait, servir quelque chose comme le ragoût de poulet réconfortant d'Ina avec des biscuits &mdash, une sorte de pâté au poulet en gros lots sans tracas &mdash, c'est ce qui est divertissant : fournir de la nourriture et du réconfort aux personnes que vous aimez.

Poulet aux quarante gousses d'ail

Le confort mijoté rencontre le bistro français chic dans ce classique régional. Les portions de poulet sont braisées dans un four hollandais avec du vin, des herbes et de l'ail &mdash oui, quarante clous de girofle &mdash qui adoucissent et adoucissent la saveur. Une touche de crème rassemble le tout à la fin.

Saint-Jacques à la provençale

Bien qu'un peu plus chers, les pétoncles sont une option de dîner simple et élégante lorsque votre fête est petite et intime. Nos fans sont obsédés par la recette d'Ina, qui emprunte aux saveurs de la France.

Raviolis Farcis Aux Oeufs

Ce plat de pâtes impressionnera à coup sûr les invités avec sa surprise accrocheuse à l'intérieur : un beau jaune d'œuf coulant. Bien que digne d'un apéritif de restaurant, il est très facile à préparer lorsque vous utilisez des feuilles de pâtes du commerce.

Pochettes de pâte feuilletée au fromage et aux épinards

Pensez : trempette aux épinards sous forme d'amuse-gueules. Les coquilles de pâte feuilletée surgelées et les épinards hachés surgelés sont des raccourcis rapides vers les poches de pâte feuilletée au fromage et aux épinards de Giada.

Coq au vin

Préparez ce classique français à la manière d'Ina : faites braiser le poulet, les champignons et la pancetta avec du cognac, du bourgogne et du bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il soit ultra-tendre et riche en saveur.

Rigatoni au four avec sauce béchamel

Y a-t-il un plat de dîner plus parfait qu'une casserole au fromage à une casserole? Vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients pour cette cuisson de pâtes réconfortante.

Bloody Mary

Ina dit: "Le seul cocktail que vous pouvez raisonnablement avoir au petit-déjeuner est un Bloody Mary." C'est le cocktail parfait à préparer à l'avance, car il s'améliore à mesure que le mélange de tomates repose.

Pizzas Pizzas

Faites une soirée pizza ce soir : les pizzas Alton's Pizza sont si savoureuses, faciles et amusantes à préparer à la maison avec vos amis et votre famille que vous ne commanderez peut-être plus jamais.

Carrés de gâteau au fromage aux mûres

De vraies margaritas

Il est utile de commencer le dîner avec un pichet dont vous pouvez préparer un lot, comme la recette essentielle de margarita d'Ina. Le jus de citron vert, le jus de citron, le Triple Sec, la tequila et la glace sont réduits en purée dans un mélangeur, puis secoués avec de la glace.

Browns chauds au fromage Pimento Mornay

Étouffez la dinde avec os et le pain au levain dans la sauce au fromage Mornay et le mdash, mais pas n'importe quelle sauce au fromage Mornay. Celui-ci est rempli de poivrons rouges rôtis hachés et de bacon, et il laisse le four bouillonner dans des plats en fonte de taille individuelle.

Aperol Spritz

L'Aperol Spritz est le cocktail parfait pour aiguiser l'appétit de vos invités. C'est amer, doux et rafraîchissant & mdash et il fait son retour.

Rouleaux aux œufs du sud-ouest avec trempette à la salsa

Nos fans sont obsédés par ces nems végétariens qui ont une touche du sud-ouest. De plus, ce sont les amuse-gueules parfaits.

Pizza Crevettes Scampis

Crevettes Buffalo Tempura

Une fois que vous avez fini de dévorer ces crevettes frites légères et croustillantes (avec des trempettes au fromage bleu et à la sauce piquante !), ajoutez cette recette à vos favoris de façon permanente. Vous voudrez également utiliser la recette de tempura encore et encore pour des plats comme les légumes tempura.

Fondue au fromage facile avec pommes de terre Fingerling, pain français et légumes sélectionnés

Servez la fondue super facile et super au fromage de Rachael avec un assortiment de vos trempettes et mdashcrudites préférés, de la baguette, des pommes de terre grelots et des cornichons.

Poulet à la Kiev

Ces filets de poitrine de poulet farcis et frits sont parfaits pour les dîners, car vous pouvez les préparer à l'avance et les faire frire le jour même. Plus important encore, ce sont des portions individuelles, ce qui les rend faciles à servir.

Poulet au Curry de Tomate Crémeux : Poulet Tikka Masala

Servez des plats indiens à emporter à la maison avec la recette de curry doux préférée des fans d'Aarti. Il est grand, copieux et nourrit une foule affamée d'un seul coup.

Rôti de côtes debout au cabernet au jus

Tyler permet au bœuf de reposer sur une planche à découper pendant 20 minutes pour laisser le jus se déposer. La température interne de la viande continuera d'augmenter d'environ 10 degrés pour obtenir des résultats parfaitement cuits.

Purée de pommes de terre cajun

Cela aide à servir un côté féculent que vos invités peuvent remplir. Cela signifie que vous pouvez concentrer votre énergie d'accueil sur les détails des petites bouchées et du plat principal. Ces pommes de terre en purée gonflées reçoivent un mélange d'assaisonnement cajun fait maison de paprika, de poudre d'ail et de poivre de Cayenne.

Petits pains au beurre à l'ail

Salade de pêches grillées et de maïs

Cette GRANDE salade propose le meilleur des produits d'été (pêches juteuses et maïs sucré croustillant) et rehausse encore plus la saveur en carbonisant les ingrédients sur le gril. Empilé sur un lit de roquette poivrée, le plat est inattendu mais plaira certainement à tout le monde.

Le meilleur chou-fleur de tous les temps

Besoin d'un accompagnement pour accompagner le dîner ? Le nom de cette recette parle de lui-même et est la preuve que le chou-fleur peut être incroyablement délicieux si vous le traitez correctement.

Mini boulettes de dinde

Garniture pour tacos "Fauxrizo"

Damaris prépare une tartinade de tacos végétarienne où les clients peuvent ajouter leurs propres garnitures.

Gâteaux Pimento-Fromage

Au lieu de cupcakes, servez ces savoureuses gâteries à main qui comportent un pain de maïs moelleux garni d'une tartinade de fromage au piment maison.

Poulet rôti au citron et au poivre

Tortellini au fromage et au four

Panna Cotta Vanille

Tacos aux muffins épicés

Salade de crevettes grillées, pastèque et feta

Salade De Quartier Burgers

Empreintes de pouce de gâteau au fromage aux fraises sans cuisson

Polenta molle au mascarpone

Escarole Compotée à la Feta

Pizzas individuelles aux fruits

Ree recouvre les croûtes de biscuits maison d'un mélange crémeux et les présente avec un plateau de fruits. Laissez tout le monde préparer sa propre pizza avec autant de fruits qu'il le souhaite pour une gâterie parfaite pour une soirée pyjama ou tout autre événement adapté aux enfants.

Muffins aux bananes avec glaçage à la crème de mascarpone

Toasts au sésame

Trempette à l'avocat et aux haricots blancs

Giada amène la Californie en Toscane avec sa trempette à l'avocat et aux haricots blancs.

Mac and Cheese pour adultes

Le macaroni au fromage pour adultes d'Ina est assez festif pour un dîner, avec trois GROS fromages : le cheddar, le roquefort et le gruyère. À quel point cela peut-il être grave ?

Côtelettes d'agneau au citron

Les côtelettes d'agneau semblent difficiles, mais elles sont en fait super rapides et faciles à cuisiner. Une friture éclair dans la poêle est tout ce dont vous avez besoin. De plus, vos amis penseront totalement que vous êtes chic lorsque vous les servez sur un grand plateau comme celui-ci.

Feuille Pan Petit Fours

Les petits fours sont des mini-gâteaux fantaisie pour occasions spéciales qui peuvent être mangés en une seule bouchée. Les versions de boulangerie peuvent prendre des heures à construire, mais vous pouvez les préparer avec notre gâteau en feuille de base ! Il est suffisamment large pour perforer plusieurs ronds à l'aide d'un emporte-pièce et suffisamment fin pour le remplissage et l'empilage.

Recettes britanniques

Plats britanniques classiques tels que le crapaud dans le trou et la tarte au poisson.

Mini pâtés au porc avec piccalilli

Hoel Levieil du restaurant londonien Frizzante partage cette recette de tarte au porc idéale pour les pique-niques, qui a été élue idée de recette Jubilee préférée de nos utilisateurs

Crapaud herbeux dans le trou

Ce plat préféré de la famille marie des saucisses charnues avec des herbes robustes et un pudding traditionnel et réconfortant du Yorkshire

Tarte Cumberland garnie de croustillants

Cette tarte croustillante garnie de pommes de terre est cuite lentement et peu coûteuse à préparer. C'est un excellent repas de famille mais assez intelligent pour se divertir aussi

Tartelettes aux cerises et aux amandes

Ces mini bouchées Bakewell combinent pâtisserie et gâteau sont conçues pour être préparées par lots et cuites à partir de produits surgelés.

Pudding d'été classique

Célébrez de magnifiques fraises, framboises, mûres et groseilles de saison avec cet ensemble de pud brioché en bassin

Rôti de boeuf au jus d'oignons caramélisés

Le dessus de rôti rare est la pièce maîtresse ultime - rendez-le très spécial avec de la marmite et de la sauce aux oignons doux

Rôti d'agneau aux miettes d'herbes printanières

Ce plat riche en fer est idéal pour un week-end en famille ou entre amis

Yorkies infaillibles

Parfaits pour éponger la sauce, ces puddings Yorkshire moelleux mais croustillants lèveront à chaque fois grâce à une excellente pâte

La tarte de St Clément

Une version très britannique de la tarte au citron vert - une tarte gourmande et crémeuse aux oranges et citrons acidulés

Boeuf, ale & pudding de panais

Une tarte traditionnelle au steak et à la bière avec une pâte de suif. Préparez la garniture la veille, puis faites cuire le pudding à la vapeur le lendemain matin pour un délicieux déjeuner du dimanche

Scampis sauce tartare

Queues de langoustines ou de crevettes panées à la bière croustillantes avec une trempette à base de mayonnaise de cornichons, câpres et herbes

Dans la cuisine philippine, la sauce soja foncée et assez dure est préférée, mais elle est souvent combinée avec du sucre pour créer une vinaigrette sirupeuse pour les légumes. L'ail ajouté donne à cette sauce sucrée et salée un coup de fouet agréable.

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50 meilleures recettes de plats réconfortants que vous ferez encore et encore

Quelle est la chose vers laquelle nous aimons tous nous tourner lorsque les choses se corsent ? Nourriture. Nourriture, nourriture glorieuse (nous ne chanterons pas, promis). Mais nous parlons de nourriture réconfortante, pour être précis. Et Ree Drummond sait ses plats réconfortants et son beurre mdash, sa crème et son fromage occupent une place centrale dans certaines de ses recettes les plus populaires. "[Butter] ajoute de la couleur, de la saveur, de la beauté et de la joie à absolument tout ce que je cuisine", dit-elle. "Je voudrais vivre dans un monde où le beurre n'existerait pas." Voudriez-vous? Nous ne le pensions pas.

C'est pourquoi nous avons rassemblé de nombreuses recettes de bœuf, de poulet et de pâtes copieuses qui ne lésinent pas sur les bienfaits du beurre, de la crème et du carbone. Nous nous sommes assurés d'inclure les classiques comme le poulet et les boulettes, les saucisses et les poivrons et le bœuf Stroganoff, pour n'en nommer que quelques-uns. Vous pourriez même avoir un souvenir spécial associé à ces repas. Pour Ree, la tourte au poulet est le seul aliment réconfortant qui ne peut pas être battu. "Chaque fois que j'en mange, je me replonge en enfance", dit-elle.

Il y a aussi des dîners avec des rebondissements mis à jour à ajouter à votre liste de meilleurs plats à emporter. Par exemple, le bifteck de flanc avec des gaufres au fromage et au hachis sera un favori immédiat, avec les quesadillas de poulet au citron vert. Qu'il s'agisse de recettes de casseroles, d'idées de dîners italiens ou de repas de famille rapides, nous sommes convaincus que ces aliments réconfortants de la cuisine de Ree à la vôtre satisferont toutes vos envies.

Riz de la guerre civile espagnole | Une recette classique de l'histoire espagnole

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30 recettes françaises faciles

Quoi de plus français qu'une crêpe ? Surtout un jambon et un fromage. Préparez ce simple sandwich français à cinq ingrédients pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou une collation rapide.

Coq au vin facile

Dîner traditionnel français, en toute simplicité. Astuce : doublez la recette et ajoutez les ingrédients pour en faire assez pour servir lors d'un dîner. Ce sera un succès !

Blinis au caviar rouge

Impressionnez vos invités avec cette application élégante.

Omelette française classique

Photographie par Christophe Testani

Les Français gardent leurs omelettes très simples, juste des œufs, du sel, du poivre et des herbes. Il n'a besoin de rien d'autre pour être totalement délicieux !

Profiteroles françaises

Ce dessert parisien classique est un petit mais satisfaisant après-dîner sucré.

Salade de haricots verts et d'échalotes

Préparez ce plat d'accompagnement français par excellence pour accompagner n'importe quel poulet ou viande principal. Les haricots sont enrobés d'un mélange de vinaigre, de Worcestershire, de paprika et de moutarde, de sorte qu'ils seront certainement plus savoureux que n'importe quel vieux plat de haricots verts.

25 idées de dîner du dimanche avec des recettes faciles que toute la famille adorera

Les soupers du dimanche sont à peu près aussi méridionaux que possible, et bon nombre de nos meilleurs souvenirs sont créés avec la famille réunie autour de la table pour du temps de qualité et une nourriture réconfortante. Qu'il s'agisse de cuisiner pour une foule ou pour quelques-uns, ces idées de dîner du dimanche comprennent tous les plats copieux et copieux qui font d'excellents restes pour la semaine et plaisent aux enfants et aux adultes. Ces recettes du souper du dimanche offrent des dîners à une casserole et à une plaque pour un nettoyage minimal, des options de poulet et de porc économiques pour couvrir une foule et des plats réconfortants du Sud que votre famille adorera. Un souper du dimanche n'est pas complet sans bonne nourriture et encore meilleure compagnie, et ces recettes faciles vous y mèneront à coup sûr.

Commentaires:

Grole
2022-04-10, 01:20:13

Plutôt bonne idée
Ara
2022-04-17, 12:42:16

Je considère que vous vous trompez. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.
Christien
2022-04-30, 00:36:24

C'est ennuyeux pour moi.
Cuarto
2022-05-30, 14:21:51

Excusez-moi, j'ai pensé et supprimé le message
Zulum
2022-06-06, 11:15:45

Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je suis sûr. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.
Cenewyg
2022-06-20, 18:57:30

Idée cool!

Recette de dîner de rivage classique