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Test de goût : le meilleur jus d'orange

Test de goût : le meilleur jus d'orange


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Nous avons essayé 9 marques de la variété sans pulpe.

Rien ne se compare à la saveur du jus d'orange fraîchement pressé à partir de fruits à son apogée pour une très bonne raison : une bonne partie du traitement est consacrée au JO non concentré. La plupart des cartons contiennent les jus regroupés d'oranges récoltées de la Floride au Brésil, pressées, pasteurisées et stockées jusqu'à un an. C'est pourquoi, lorsque nous avons jeté un verre de produits frais dans la dégustation, il a été unanimement choisi comme favori. Mais parmi les boîtes, il y a quelques vedettes – et elles se sont avérées être les grandes marques nationales.

GAGNANT: Le naturel de la Floride, 2,98 $ (64 onces)
La saveur fraîche de ce jus d'orange et son punch équilibré amer-sucré imitaient vraiment la chose fraîchement pressée. C'est peut-être parce que les oranges sont cultivées et transformées par une petite coopérative d'agriculteurs de Floride. (4 onces : 55 calories ; 11 g de sucre ; 60 % de vitamine C)

Manger sain doit toujours être délicieux.

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FINALISTE: Tropicana Pure Premium, 3,39 $ (64 onces)
Le JO le plus sucré de notre groupe avait peut-être l'air léger et onctueux, mais nous avons été surpris par son éclat de saveur corsé. Il avait également un arôme fraîchement pressé. (4 onces : 55 calories ; 11 g de sucre ; 60 % de vitamine C)

COMMENT NOUS TESTONS
Un panel de Lumière de cuisson le personnel a assisté à une dégustation à l'aveugle de neuf marques de jus d'orange pur à 100 pour cent sans pulpe et sans concentré.


Test de goût du petit déjeuner

Marks and Spencer Gloucester Old Spot Saucisses de Porc
360g, 3,79 £, marksandspencer.com
Cette saucisse sent le gigot de porc rôti. Il a besoin d'un peu plus d'assaisonnement, mais c'est une bonne saucisse juteuse et charnue.
★★★★

Saucisses de porc britanniques biologiques Tesco
325g, 3,19 £, tesco.com
Une combinaison de viande épaisse et pâteuse. Il est caramélisé à l'extérieur - une belle douceur sur la langue.
★★★

Saucisses de porc fermier de Whole Foods Market (faites maison)
8,99 £ le kilo, wholefoodsmarket.com
Le plus gros d'entre eux avec très peu de graisse. Une saucisse honnête et simple avec beaucoup de poivre. Peut-être un peu trop simple.
★★★


#10 Jus d'Odwalla

Odwalla OJ n'est pas la marque "wow, c'est du bon jus d'orange". Il a le goût d'être fraîchement pressé, mais il y a juste quelque chose de légèrement rebutant dans le goût. Il bat toujours les autres jus sur le marché, mais parce que c'est le meilleur des meilleurs, il devra occuper la 10e place, simplement parce que ceux plus bas sur la liste sont tellement meilleurs.

Par portion: 160 calories, 35 g de sucre, 37 g de glucides, 0 g de lipides (0 g saturés), 1 g de protéines


Test de goût de recette de margarita: les tequilas et les liqueurs d'orange chères valent-elles le prix?

L'Amérique n'accorde pas à la margarita le respect qu'elle mérite.

La plupart des margaritas servies aux États-Unis sont des abominations à la mélasse, salées et gluantes : des marais de 24 onces de glace à moitié fondue sucrée avec du sirop de maïs et teintées de vert vif avec du colorant alimentaire. En conséquence, la plupart des Américains considèrent les margaritas comme des signes avant-coureurs de la gueule de bois, des poignées d'amour et des relations malavisées. Un plaisir coupable au mieux.

Pourtant, la margarita est fondamentalement un grand cocktail. Bien qu'il semble avoir été inventé aussi récemment que 1948, son nom, espagnol pour « marguerite », indique sa parenté avec la vénérable branche des cocktails aussi ancienne que le martini ou le Manhattan. Plus important encore, les margaritas bien préparées ont bon goût : acidulées, croquantes, buvables et complexes. La plateforme parfaite pour la tequila et le cocktail parfait pour un après-midi d'été. Et, bien sûr, Cinco de Mayo.

Nous au HuffPost Goûtez faire respecter les margaritas. Mais nous les fabriquons normalement avec des ingrédients bon marché. Nous avons toujours entendu dire qu'il ne fallait pas faire des folies avec des ingrédients coûteux pour les cocktails, car ils n'affectent pas vraiment le goût une fois qu'ils sont tous mélangés et secoués. Nous étions dubitatifs cependant. Tout le monde s'accorde à dire que vous pouvez faire la différence entre les spiritueux bon marché et chers lorsque vous les sirotez seul. Pourquoi les cocktails devraient-ils être différents ?

Nous avons donc fait un petit test gustatif, comme nous avons l'habitude de le faire. Nous avons rassemblé six types différents de tequila - moitié cher, moitié bon marché - et trois types différents de liqueur d'orange. Ensuite, nous les avons mélangés dans 18 margaritas, toutes en utilisant le rapport de margarita classique de deux parties de tequila pour une partie de liqueur d'orange pour 3/4 de jus de citron vert. Et nous avons eu un large panel d'employés du HuffPost, de l'équipe Taste et en dehors, nous ont dit ce qu'ils en pensaient.

En lisant leurs réponses, une chose est devenue très claire : les margaritas chères n'ont pas meilleur goût que les margaritas bon marché. Il n'y avait pratiquement aucune corrélation entre le prix d'une margarita et la note que les dégustateurs lui ont attribuée.

En effet, l'une de nos margaritas les mieux notées, celle à base de tequila Sauza et de DeKuyper triple sec, était la moins chère que nous ayons essayée, à seulement 1,72 $ le verre. Pendant ce temps, l'une des margaritas les plus chères que nous ayons mélangées, une à base de tequila Avion et de Cointreau qui coûtait 4,99 $ le verre, est tombée tout en bas de nos résultats. (Pour chacun, nous avons calculé le coût total, à New York, de deux onces de tequila, une once de liqueur d'orange et un citron vert qui donne 3/4 once de jus.)

Nous n'avons même pas trouvé de tendances très frappantes parmi les marques individuelles. Aucune tequila ou liqueur d'orange n'a produit de margaritas notées significativement plus que les autres.

Mais cela ne veut pas dire que toutes les margaritas étaient les mêmes. Il y avait en fait une grande variété de réponses des gens à chaque margarita, malgré le fait qu'ils utilisaient tous le même ratio d'ingrédients. Il s'avère que le facteur qui fait la plus grande différence dans le goût d'une margarita est l'association de la tequila et de la liqueur d'orange. Les tequilas au goût fort (comme Sauza et Avion) ​​nécessitent des liqueurs d'orange au goût fort (comme DeKuyper triple sec), tandis que les tequilas au goût doux (comme Milagro et Tres Generaciones) nécessitent des liqueurs d'orange au goût doux (comme Cointreau). Pour obtenir le respect, en d'autres termes, les margaritas ont besoin d'équilibre.

Cliquez ci-dessous pour découvrir nos recettes de margarita préférées et les moins préférées, afin que vous puissiez être bien préparé pour les célébrations du Cinco de Mayo ce dimanche.


Test de goût : les meilleurs sucettes glacées

La concurrence était rude, mais notre panel a mis ces barres (connues sous le nom de Dreyer&aposs dans l'ouest des États-Unis et Edy&aposs dans l'Est) en tête pour leur goût naturel et leurs vrais morceaux de fruits. « Ça a le goût de la purée de fruits congelée », a déclaré un juge. Contrairement à de nombreuses marques, celle-ci aromatise ses barres avec de vrais fruits et jus de fruits - et adoucit avec du sucre, pas du sirop de maïs. Sur 14 saveurs, la cerise s'est avérée la plus populaire: "It&aposs presque sorbetlike." (4 $ pour 12, dans les épiceries)

MEILLEUR CREME

Creamsicle - la marque qui a popularisé le combo de crème glacée à la vanille et de sorbet à l'orange a prouvé qu'elle n'avait rien de tel qu'un original : elles ont battu toutes les imitations. Les juges ont noté une « saveur classique » et une « consistance lisse » par rapport aux concurrents glacés. (2,90$ pour 8, en épicerie)

MEILLEUR SANS SUCRE AJOUTÉ

Breyers Pure Fruit Barres aux fruits sans sucre ajouté

Édulcorées avec du jus de fruits et le substitut de sucre Splenda, ces barres de 25 calories ont obtenu des notes élevées pour leur goût "étonnamment naturel" et "superfruité". Un dégustateur a noté: "J'ai adoré trouver de vraies graines dans le mélange." (3,50 $ pour 12, dans les épiceries)

Barre au fudge sans sucre ajouté The Skinny Cow

Imaginez notre surprise lorsque nous avons découvert les étiquettes des barres au fudge et découvert ce gagnant - une barre diététique ? Les juges ont adoré la "taille généreuse" et la "texture crémeuse et mousseuse". "Ça a le goût d'un bon milk-shake au chocolat", a déclaré l'un d'eux. Bonus supplémentaire : seulement 110 calories par pop. (5$ pour 6, en épicerie)


Test de goût : Boissons à l'orange

Quel goût d'orange avait-il ?
L'intensité de la saveur d'orange.Goût général
La boisson avait-elle un goût artificiel et synthétique ou avait-elle un goût naturel d'orange ?

Arrière-goût amer

Si l'amertume était faible, nous lui avons attribué une note faible et vice versa.Prix
Le rapport qualité prixTeneur en sucre
La quantité de sucre pour 100 ml.
Marque 1 - Réel

Alors que nous prenions notre première gorgée avec enthousiasme, nous avons trouvé qu'elle était trop sucrée. Une raison pourrait être le sucre ajouté ainsi que le sucre naturel des fruits. C'était assez liquide par rapport à son homologue - Real Activ. Il semblait également avoir un arrière-goût synthétique. À notre grande surprise, il ne mentionne pas le mot « jus » sur l'emballage, mais utilise plutôt les mots « boisson à l'orange ». Nous avons aimé une caractéristique de cette boisson, en ce sens que l'étiquette d'avertissement - « N'achetez pas si le paquet est gonflé » a été mise en évidence haut et fort.
Marque 2 - Real Activ

Nous l'avons apprécié en termes de goût et avons été ravis de tomber sur un coup de pied orange naturel. C'était notre deuxième favori, mais il a perdu l'arrière-goût amer. Comme il ne contient ni sucre ajouté ni conservateur, il marque définitivement plus de points selon notre indice santé.
Marque 3 - Tropicana

Clairement gagnant, il nous a offert un bon équilibre entre le goût naturel de l'orange, la fraîcheur et une subtile amertume qui accompagne le fruit. Nous avons trouvé une consistance épaisse et le mélange aigre-doux était parfait. Nous avons été déçus par l'étiquetage - les avertissements concernant la date de péremption et les emballages soufflés auraient pu être mieux mis en évidence.Marque 4 - Cérès

Le pack crie le mot "orange" en gros caractères gras avec des illustrations du fruit orange, mais à notre grande surprise, ce n'est pas seulement du jus d'orange ! C'est en fait un mélange de jus d'orange, de pomme et de poire. Pour être juste, il mentionne "100% mélange de jus" sur l'emballage, mais c'est facile à manquer. Faible en goût avec un arrière-goût amer, cela n'a pas fonctionné pour nous.
Marque 5 - Minute Maid

Nous avons toujours considéré que Minute Maid était un bon vieux jus d'orange. En y regardant de plus près, nous avons découvert que l'emballage ne mentionnait pas le mot « jus », mais plutôt : « Prêt à servir une boisson aux fruits ». Il a une consistance dense avec pas mal de pulpe, mais nous avons également trouvé des caractéristiques rouges particulières flottant dedans. Certains des dégustateurs plus âgés pensaient qu'il avait un goût artificiel et qu'il pouvait contenir moins de sucre. Marque 6 - Safal

Techniquement, ce n'est pas du jus et cela ne prétend pas non plus l'être. Non seulement il a une couleur orange anormale, mais il a également le goût d'une boisson gazeuse sans pétillement. Nous avons trouvé que les saveurs étaient déséquilibrées - c'était trop sucré et sirupeux, et après quelques gorgées, laissait un goût synthétique dans la bouche. En tant que consommateur, vous devez lire les petits caractères pour voir si vous achetez un jus d'orange ou simplement une boisson à l'orange. Dites-nous quelle marque est en tête de votre liste ?Clause de non-responsabilité
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Recettes de jus d'orange. Éloignez-vous de la plaine du vieux JO.  

Les recettes de jus d'orange frais sont les meilleures. Il n'y a rien de tel sur la planète.  Idéal pour le petit-déjeuner ou une collation juteuse.

Selon la loi aux États-Unis, les jus en carton doivent être pasteurisés (chauffés) et lorsque cela se produit, les vitamines et les minéraux sont épuisés.

Il a également été mis en lumière plus récemment que le jus contient des sachets de saveur et reste dans des installations de stockage pendant une longue période. Si vous aimez le jus d'orange, pressez le vôtre. C'est plus sûr et a beaucoup plus d'avantages pour la santé.

Ne pressez pas le zeste des oranges dans vos recettes de jus d'orange. Ils contiennent des huiles non digestibles qui peuvent irriter l'estomac. Peler d'abord. Je préfère couper la peau car je pense que c'est plus rapide, mais c'est juste ma préférence.

J'adore prendre du jus d'orange frais avec une petite noix de gingembre et verser de l'eau minérale dessus dans un verre. Tellement rafraîchissant ! Mais si vous voulez d'autres idées. regardez juste ci-dessous.


Bien que la recette de De Laurentiis ait nécessité des étapes supplémentaires et plus de temps à préparer, les résultats en valaient la peine.

La boisson était rafraîchissante et avait les saveurs classiques d'une mule de Moscou. La seule chose que je ferais différemment serait d'ajouter un peu de jus de citron vert.

Mais les autres recettes avaient aussi de grandes qualités. La recette de Fuller serait délicieuse si j'échangeais de l'eau tonique contre de la bière au gingembre. J'adorerais le Moscow Mule de Zakarian si je remplaçais le jus d'orange par du jus de citron vert, et la recette de Symon a juste besoin d'un peu d'édulcorant pour apprivoiser toute cette bière épicée au gingembre.


Nous préparons fréquemment des margaritas dans mon appartement et notre recette est similaire au jus de citron vert, à la tequila, à la liqueur d'orange et au sirop d'agave de Zakarian - j'étais donc ravi de donner un avant-goût à celui-ci.

La margarita de Zakarian ne pourrait pas être plus facile à faire. Après avoir ajouté du sel sur le bord de mon verre, j'ai ajouté tous les ingrédients dans une tasse à mesurer séparée et j'ai agité.

Je secoue généralement mes margaritas, et j'aurais préféré le faire avec cette margarita car il semblait que l'agave se déposait au fond plutôt que de s'incorporer dans la boisson.

Pourtant, j'étais content qu'il ait fallu si peu de temps pour préparer ce cocktail.


Critères

Nous sommes restés avec les variétés les plus courantes que vous trouverez dans le magasin. Vous savez, ceux qui se marient bien avec les Pop-Tarts à la fraise mais peuvent faire double emploi dans les mimosas. Et bien que le sujet de la pulpe soit aussi polarisant que le type de gelée que vous devriez utiliser dans votre PB&J, nous l'avons désigné comme une zone strictement sans pulpe.

Nos testeurs ont évalué les cinq échantillons lors d'une dégustation à l'aveugle en fonction de la saveur de chaque jus (clair et bien orangé par rapport à terne comme celui d'un distributeur de cafétéria) et de l'équilibre entre l'acidité et la douceur avant de donner une note globale.


Soda à la fraise | Test de goût

Qu'est-ce qui dit l'été plus qu'un froid glacial soda à la fraise ? D'accord, ce n'est peut-être pas le premier chose qui me vient à l'esprit, mais un soda à la fraise brillant et sucré peut être un véritable remontant par une journée chaude, surtout s'il est associé à une grosse boule de glace à la vanille.

Il y a de fortes chances que tout ce que vous trouverez n'aura pas le goût de vraies fraises (à moins que vous ne puissiez retrouver la version Hot Lips, qui n'est pas actuellement produite en raison de difficultés techniques), mais les fanatiques de soda devraient être habitués à l'adoption de arômes artificiels maintenant.

Nous avons collecté 9 variétés de soda à la fraise, les a goûtés à l'aveugle, puis les a classés du meilleur au pire. Bien sûr, nous ne pouvons pas traquer tous soda disponible dans tous les États-Unis, mais nous faisons de notre mieux. Si nous avons raté votre favori, parlez-nous-en et pourquoi vous le préférez à la concurrence !

Les prétendants

AJ Stéphan
Écraser
Faygo
Filbert's
Fitz's
Jackson Hole
Jarritos
de Nesbitt
Sunkist

Le critère

Chaque soda a été échantillonné lors d'un test de dégustation à l'aveugle et jugé sur les critères suivants :

  • Carbonatation : Personne n'aime les sodas plats, mais trop de pétillant peut piquer la bouche et masquer les saveurs. En plus des niveaux de carbonatation initiale, nous avons également regardé à quelle vitesse ces sodas perdaient leur effervescence pétillante une fois émancipés de leurs bouteilles respectives.
  • Douceur: C'est du soda, donc il devrait y avoir un peu de douceur, mais il ne devrait pas être si sucré qu'il devienne imbuvable. La douceur a-t-elle un goût naturel, laissant votre bouche croustillante et propre, ou est-elle sirupeuse, enrobant votre langue ? Nous les avons évalués sur une échelle allant de « sec » à « la ruée vers le sucre », et les meilleurs se situaient quelque part entre les deux.
  • Saveur générale de fraise : Nous ne recherchons pas vraiment le goût des fraises fraîches ici - ces sodas n'essaient même pas de le reproduire. Au lieu de cela, nous mesurons l'équilibre entre le sucre et l'arôme de fraise, et si l'un surpasse l'autre.

Les résultats

Une fois la poussière retombée et les dégustations terminées, les sodas à la fraise ont été répartis en trois groupes distincts. Au sommet, avec des scores très serrés, se trouvaient les favoris de tous les horizons. Juste en dessous se trouvaient les polarisants, que certains testeurs ont très bien notés et que d'autres ont rejeté catégoriquement. Ceux qui sont unanimement détestés sont tombés dans la troisième faction, et dans une première pour ces dégustations de sodas, ce groupe était composé uniquement de marques disponibles au niveau national.

Les sodas avaient également tendance à nous rappeler l'un des éléments suivants: bonbons, sucettes glacées ou Jell-O à la fraise. Lisez la suite pour voir quel profil de saveur a été le gagnant !

#1. AJ Stephans (7.7/10)

Presque tous les participants à la dégustation ont classé ce soda parmi leurs trois meilleurs choix, pour diverses raisons. Ce soda nous rappelait profondément le Jell-O à la fraise, ou au moins une version froide et gazéifiée de la gélatine liquide avant qu'elle ne durcisse (ce que nous appelions "Jell-O Juice" en grandissant). Doux, mais pas trop sucré, le sucre est coupé par le carbonatation intense AJ Stephans est connu pour. Il a également un finition croustillante cela a facilité la prise de plusieurs gorgées - quelque chose que tous les sodas de cette dégustation ne peuvent prétendre.

Ce soda est assez largement disponible en Nouvelle-Angleterre et le long de la côte est. Si vous ne le trouvez pas dans votre région, vous pouvez toujours le commander auprès de Galco.

#2. Nesbitt's (7.6/10)

Ce soda était presque aussi populaire que notre gagnant. C'est facile à comprendre lorsque vous buvez les deux sodas côte à côte : ils ont beaucoup en commun, en termes de saveur. La même saveur Jell-O à la fraise domine les deux boissons et rend difficile la distinction entre les deux.

Il est possible que Nesbitt ait reçu des scores légèrement inférieurs car il n'est pas aussi gazeux que l'AJ Stephans, ce qui fait que le sucre est un peu plus prédominant. Quelle que soit la raison, c'est un très bon exemple d'un soda à la fraise équilibré et agréable.

#3. Jackson Hole (7.4/10)

Alors que le soda à la fraise de Jackson Hole n'a peut-être pas été choisi comme #1, à peu près tout le monde a convenu que ils se voyaient finir la bouteille entière.

Ce qui sépare ce soda des autres, c'est l'inclusion d'un élément aigre sous forme de jus de rhubarbe. Cela donne une combinaison intéressante qui était plus sèche que tous les autres sodas que nous avons essayés, mais pas si sèche qu'elle devienne amère. Il a conservé une douceur douce, et un dégustateur a remarqué qu'il ferait un « bon mélangeur ». On vous laisse décider de l'alcool.

#4. Fitz's (7.3/10)

Fitz's remporte le prix du "Sweetest Strawberry Soda By Far".

Ce soda nous a vraiment rappelé des bonbons, en particulier fraise Jolly Ranchers. L'aspect sucré de la fraise peut sembler un peu trop affirmé pour certains, mais pour ceux qui apprécient un type de soda audacieux et à prendre par la gorge, celui-ci est fait pour vous.

#5. Filbert's (6.5/10)

L'offre de Filbert est à la tête du deuxième niveau des sodas à la fraise. Cette entreprise de Chicago a commencé comme service de livraison de lait au début des années 1900, mais est passée au soda en 1926 lorsqu'elle a gagné en popularité pendant la Prohibition.

Plus d'un dégustateur a relevé des notes de vanille à la fois l'odeur et la saveur de ce soda. Sa douceur était au milieu du spectre, mais il y avait un soupçon d'amertume dans l'arrière-goût. Certains dégustateurs ont loué la douceur de ce soda, mais d'autres n'étaient pas si gentils: "Ça a le goût du Benadryl dilué", a déclaré l'un d'eux.

#6. Faygo (6.4/10)

Faygo réussit généralement bien dans ces tests de dégustation, mais comme cela a été prouvé lors de la dégustation de Grape Soda, ce n'est pas au-dessus des faux pas occasionnels. Ce qui ne veut pas dire que leur Red Pop a été un échec total, car même si la moitié des testeurs l'ont laissé passer, l'autre moitié l'a classé parmi les meilleurs.

C'était certainement l'un des sodas sucrés des tests, nous rappelant moins les fraises et plus, disons, un amalgame de fraises et de cerises Mambas. Certains ont rappelé le sirop contre la toux, bien que de nombreux dégustateurs aient apprécié les légères notes de vanille et l'équilibre entre la saveur du soda et son agent édulcorant (même si cette saveur était plus cerise que fraise).

#7. Écraser (5.3/10)

Et maintenant, nous passons au groupe le moins bien noté du test de goût. Crush peut être disponible à peu près partout dans le pays, mais avec le soda à la fraise, vous voudrez peut-être vous en tenir à quelque chose de plus régional.

"Surcharge de sucre" semble être le consensus sur ce soda, avec un manque flagrant de saveur de fraise. En fait, la plupart des testeurs ont déclaré qu'il s'approchait plus de la cerise que de la fraise. Cela nous a rappelé les cerises Otter Pops, ce qui n'était vraiment pas ce que nous recherchions dans un soda à la fraise. D'autre part, si cela est ce que vous cherchez dans un soda à la fraise, prenez certainement un Crush.

#8. Sunkist (5.2/10)

Le soda à la fraise Sunkist est probablement assis juste à côté de la version Crush dans la glacière de votre mini-marché local, mais nous vous suggérons d'ignorer celui-ci. Meilleur buteur dans les tests de dégustation de soda à l'orange et au raisin, Sunkist est vraiment tombé à plat lorsqu'il a affronté ses concurrents à la fraise.

Bien que ce soda ait une bonne carbonatation, il était tout simplement trop sirupeux pour que nous puissions en profiter. L'arôme de fraise semblait particulièrement artificiel.

#9. Jarritos (3.9/10)

Cette boisson produite au Mexique était l'antithèse de ce que nous voulions dans un bon soda à la fraise. D'une douceur irrésistible mais au goût presque sale, peu d'entre nous pourraient en avaler plus d'une gorgée ou deux. La plupart d'entre nous ont convenu qu'il avait le goût d'un popsicle liquide aux cerises fondues. La faible carbonatation n'a pas arrangé les choses.

Nous avons aimé d'autres saveurs de Jarritos lorsque nous les avons essayées, mais nous ne pouvons pas recommander leur pop à la fraise par rapport aux autres que nous avons essayées.

Quel soda à la fraise chérissez-vous ? Avez-vous un favori à recommander?


Voir la vidéo: Les plus belles photos de jus dorange 2020


Commentaires:

  1. Daeg

    Entre nous parlant, n'essayez-vous pas de rechercher Google.com?

  2. Neshakar

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  3. Tygojin

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