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Poulet farci au riz

Poulet farci au riz


Lorsque vous achetez le poulet, assurez-vous de ne pas couper la peau sur les cuisses, la mienne était comme ça et je l'ai cousue avec du fil de cuisine. Commencez soigneusement à séparer la peau de la chair, sans la casser. On peut s'aider d'un couteau, on coupe les copanels et les ailes qui doivent rester avec la peau.

Toute la viande laissée sur la carcasse est déballée et cuite pendant 15 minutes. Mettez l'oignon haché, le poivron et la carotte dans une casserole. Cuire ensemble, puis ajouter le riz bouilli pendant 15 minutes séparément et bien mélanger. Ajouter la viande bouillie et hachée. Mettre 400 ml d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit. Au cours des 5 dernières minutes, ajoutez le concentré de tomate et assaisonnez. Éteindre le feu et assaisonner de persil. Laisser refroidir. Nous remplissons bien le poulet avec le riz obtenu et à la fin nous l'attrapons avec un cure-dent ou le cousons.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et graisser le poulet. Placez du papier sulfurisé dans une plaque et placez le poulet, qui est laissé au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis mettez au four pendant 45-60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez 1 tasse d'eau et un peu d'huile dans la poêle pendant la cuisson.

Servir nature ou avec une salade.


10 recettes de poulet farci à essayer

Poitrine de poulet à l'ail et au fromage

Ingrédient:

  • 2 morceaux de poitrine de poulet, coupés en deux
  • 230 grammes de ricotta
  • 230 grammes de fromage à la crème
  • 4 gousses d'ail finement hachées
  • Quelques ciboulette ciselée
  • Un petit oignon, finement haché
  • Une tasse de vin blanc demi-sec
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais et tomates pour la décoration

Mode de préparation :

  1. Mélanger la ricotta avec le fromage à la crème, l'ail, la ciboulette, le sel et le poivre.
  2. Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
  3. Mettez sur les tranches de poitrine de poulet environ 2 cuillères à soupe de farce au fromage. Utilisez des cure-dents pour attraper les extrémités de la poitrine de poulet.
  4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Lorsque l'huile a chauffé, mettez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les frire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte cuivrée, puis mettez-les de côté.
  5. Dans une autre poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon finement haché pendant 4-5 minutes à feu moyen. Ajouter ensuite le vin et laisser sur feu vif pendant 1 minute, jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
  6. Ajouter le glaçage à la poitrine de poulet, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  7. Servir avec du persil frais et des tomates en dés ou en dés.

Poitrine de poulet farcie au fromage moisi et aux noix

Ingrédient:

  • 2 morceaux de poitrine de poulet avec la peau
  • Une poignée de noix mûres
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Une gousse d'ail
  • Une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 200 grammes de fromage Brie
  • 80 grammes de fromage à la crème
  • Un œuf
  • Sel et poivre au goût
  • Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Quelques pêches de la compote

Mode de préparation :

  1. Préchauffer le four à 205 degrés Celsius.
  2. Mélanger les noix, le basilic et l'ail et ajouter progressivement l'huile d'olive, de manière à former une pâte. Ajoutez ensuite le fromage brie, le fromage à la crème et l'œuf et continuez de mélanger. Assaisonner le mélange avec du sel et laisser périr au goût.
  3. Retirez délicatement la peau et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe du mélange à chaque morceau de poitrine de poulet, puis retirez-la.
  4. Mélanger les pêches dans la compote avec le vinaigre balsamique et une cuillère à soupe d'huile d'olive. À l'aide d'un pinceau, graisser la surface de la poitrine de poulet avec ce mélange.
  5. Mettez les morceaux de poulet dans un plat et placez-les au four pendant 30 à 40 minutes. Pour une croûte délicieuse, ne mettez pas de papier d'aluminium sur le plateau.

Poitrine farcie au guacamole, & bdquo & icircnwrapped & rdquo & icircn bacon

Ingrédient:

  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • 8 tranches de bacon
  • Un avocat bien cuit
  • Une tomate
  • Un demi piment jalapeño
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Jus d'un demi citron vert
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

  1. Préchauffer le four à 220 degrés Celsius.
  2. Dans un bol, broyer la pulpe d'avocat à la fourchette, ajouter les tomates en dés, le piment jalapeño finement haché, la coriandre, le jus de citron vert, du sel et du poivre. Bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
  3. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre et coupez-les horizontalement sur environ 1 centimètre, pour faire une poche. Remplissez ces poches avec le mélange d'avocats et enroulez bien les morceaux de viande autour des tranches de bacon.
  4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et faites frire les morceaux environ deux minutes de chaque côté.
  5. Mettez la viande rôtie dans un plat et laissez-la au four pendant 15 minutes.
  6. Attendre 5 minutes avant de couper les morceaux de viande.

Poitrine de poulet capresse, farcie à la mozzarella et aux tomates

Ingrédient:

  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • 300 millilitres de sauce tomate
  • Une poignée de basilic frais
  • 8 tranches de mozzarella
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

  1. Préchauffer le four à 205 degrés Celsius.
  2. Créez des poches dans la poitrine de poulet, assaisonnée de sel et de poivre, avec un couteau bien aiguisé et ajoutez 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate, 2 tranches de mozzarella et un peu de basilic finement haché. & bdquoSeal & rdquo chaque morceau de viande avec des cure-dents.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites revenir la viande de chaque côté pendant environ 3 minutes.
  4. Transférer la viande sur un plateau et mettre au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la viande soit presque parfaitement cuite. Au cours des 5 dernières minutes, ajoutez le reste de la sauce tomate ou les tomates concassées en dés dans la poêle.
  5. Servir avec du basilic frais et, éventuellement, ajouter une réduction de vinaigre balsamique sur la viande. N'oubliez pas de sortir les cure-dents !

Poitrine farcie aux poivrons au four et aux épinards

Ingrédient:

  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • 500 grammes d'épinards hachés
  • Un poivron au four, sans peau
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec
  • Une cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

  1. Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.
  2. Bien mélanger les épinards hachés avec les poivrons cuits au four hachés, le yaourt, le parmesan, le sel et le poivre.
  3. Réalisez des poches & icircn les morceaux de viande avec un couteau et remplissez chacun avec la garniture aux épinards. & bdquo & Icircnlose & rdquo & rdquo la poche avec quelques cure-dents, puis assaisonner la viande avec du sel et du poivre.
  4. Faites revenir les morceaux de viande dans une poêle anti-adhésive pendant environ 3 minutes de chaque côté, puis transférez-les sur une plaque et mettez au four pendant 30 minutes.
  5. Servez le poulet farci d'un risotto crémeux au parmesan !

Poitrine & bdquoiute & rdquo avec br & acircnză et piments jalapeño

Ingrédient:

  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • 2 cuillères à soupe de piments jalapenos hachés
  • 100 grammes de fromage à la crème
  • 100 grammes de cheddar sur une râpe
  • 8 tranches de bacon
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

  1. Mélanger le cheddar avec le fromage à la crème et le piment fort haché.
  2. Mettez environ 1-2 cuillères à soupe du mélange sur chaque morceau de viande, puis enveloppez-les dans des tranches de bacon.
  3. Faites frire la viande dans une poêle antiadhésive pendant environ 3 minutes de chaque côté, puis placez-la dans une poêle et faites cuire au four pendant 20-30 minutes à 200 degrés Celsius.
  4. Dans les 10 dernières minutes, retournez la viande de l'autre côté, pour que le bacon soit bien doré et croustillant.

Poitrine farcie aux pommes et au cheddar

Ingrédient:

  • 2 morceaux de poitrine de poulet désossée
  • Une pomme pelée, coupée en dés
  • 100 grammes de cheddar sur une râpe
  • 2 cuillères à café de jus de citron et d'acircie
  • Une demi cuillère à café de thym séché
  • Une demi-cuillère à café d'origan séché
  • Sel et poivre au goût
  • 100 grammes de farine complète
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • une tasse de soupe au poulet claire
  • 100 millilitres de jus de pomme
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme

Mode de préparation :

  1. Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.
  2. Créez des poches et isolez les morceaux de poitrine de poulet avec un couteau bien aiguisé.
  3. Mélangez les pommes en dés avec le jus de citron, le thym, l'origan, le sel et le poivre et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de ce mélange dans chaque poche. & bdquoScellez & rdquo la viande avec quelques cure-dents et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Saupoudrer les morceaux de viande dans la farine et les faire frire de chaque côté pendant 4-5 minutes.
  5. Transférer la viande sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 5-7 minutes à 200 degrés Celsius.
  6. Pendant ce temps, mélangez la soupe de poulet avec le jus de pomme, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et un peu de thym dans une casserole. Portez le mélange à ébullition et laissez-le sur le feu pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'une sauce. Saler et poivrer au goût et verser sur les morceaux de poulet sortis du four.

Poitrine de poulet farcie aux tomates séchées, mozzarella et parmesan, & sauce aux champignons glacés

Ingrédient:

  • 2 morceaux de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 8 tranches de mozzarella
  • 200 grammes de tomates séchées tranchées
  • 150 grammes de parmesan
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • Sel et poivre au goût

Ingrédients pour la sauce aux champignons :

  • 200 millilitres de soupe de poulet claire
  • 3 cuillères à café d'ail finement haché
  • 100 grammes de champignons tranchés
  • 50 grammes de sm & acircnt & acircna pour la cuisson
  • Sel et poivre au goût
  • Parmesan et persil frais ou thym pour la garniture

Mode de préparation :

  1. Préchauffer le four à 205 degrés Celsius.
  2. Couper les morceaux de poitrine de poulet horizontalement pour faire des poches. Remplissez chaque poche de 2 tranches de mozzarella, quelques tomates séchées et du parmesan. & bdquoScellez & rdquo les morceaux de viande avec des cure-dents, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre ou d'autres épices que vous aimez.
  3. Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle antiadhésive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
  4. Comment préparer la sauce aux champignons : mélanger la soupe de poulet avec l'ail, les champignons, le sel, le poivre et la crème de cuisson dans une casserole. Porter le contenu à ébullition et laisser à feu moyen encore 3-4 minutes.
  5. Mettez le poulet frit au four pendant 20-25 minutes.
  6. Servir la viande avec la sauce aux champignons et, éventuellement, râper le parmesan sur le dessus ou ajouter le persil ou le thym fraîchement haché.

Poitrine farcie aux champignons, & sauce au beurre glacé au romarin

Ingrédient:

  • 2 morceaux de poitrine de poulet désossée
  • 500 grammes de champignons tranchés
  • Un oignon finement haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Sel et poivre au goût
  • Une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Une cuillère à soupe de beurre
  • 100 grammes de beurre non salé
  • 2 cuillères à café de romarin

Mode de préparation :

  1. Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.
  2. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les champignons, les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'il prenne une teinte aérienne. À la fin, ajoutez du sel au goût.
  3. Faire des poches & icircn les morceaux de viande et les remplir avec le mélange de champignons.
  4. Faites fondre 100 grammes de beurre dans une casserole et ajoutez le romarin. Laissez-le sur le feu pendant un moment pour combiner les saveurs.
  5. Mettez les morceaux de viande dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis graissez-les avec la moitié de la quantité de beurre de romarin.
  6. Laissez la plaque au four pendant 30 minutes, puis ajoutez le reste du beurre de romarin sur la viande. Laissez-le au four pendant encore 20-30 minutes.

Poitrine farcie de riz & bdquolipicios & rdquo, champignons et bacon haché

Ingrédient:

  • 2 morceaux de poitrine de poulet désossée
  • 4 lardons tranchés en dés
  • 200 grammes de champignons hachés grossièrement
  • 3 petits oignons, finement hachés
  • 100 grammes de riz bouilli
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • Une cuillère à café d'huile de sésame
  • Une cuillère à café de mélange chinois 5 parfums (fenouil, clous de girofle, cassia, anis et poivre)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Mode de préparation :

  1. Faire revenir dans un wok, à feu vif, les lardons, jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants, puis ajouter les champignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils caramélisent. Ajoutez ensuite l'oignon haché, laissez mijoter encore 1 à 2 minutes et versez le mélange sur le riz bouilli. Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame et le mélange d'épices. Bien mélanger les ingrédients pour obtenir une composition homogène.
  2. Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.
  3. Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre, puis ajouter à chaque morceau environ 1-2 cuillères à soupe de mélange de riz. Repliez les morceaux de viande et fermez-les avec des cure-dents, puis faites-les frire dans une poêle à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté.
  4. Mettez la viande rôtie dans un plateau et laissez-la au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit parfaitement cuit.

Nous espérons que ces recettes de poulet farci sont à votre goût! Essayez la poitrine de poulet grillée avec sauce aux canneberges et garniture à la coriandre!


Poitrine de poulet farcie aux haricots verts, poivrons et fromage à la crème & # 8211 Un délice facile à préparer

Si vous voulez préparer rapidement un délicieux repas, essayez cette recette. Vous obtiendrez un plat savoureux, dont vous ne vous lasserez pas trop vite. La poitrine de poulet farcie aux haricots verts, aux poivrons et au fromage à la crème est absolument délicieuse.

Ingrédient:

  • 3 morceaux de poitrine de poulet
  • 500 gr haricots verts, épices poulet
  • Sel, 6 tranches de fromage, 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge, fromage à la crème
  • Une demi botte d'oignons verts, quelques tomates cerises

Mode de préparation :

Pour le début on va laver les haricots verts, on va leur couper la tête et on va les couper en deux. Faites ensuite bouillir les haricots dans de l'eau salée.

Nous coupons la poitrine de poulet en tranches et la battons légèrement avec un marteau pour les tranches. Nous l'assaisonnons ensuite avec du sel et des épices pour poulet.Disposez ensuite les morceaux de poitrine de poulet dans une plaque de cuisson allongée, de sorte que le fond et les côtés de la plaque soient couverts. Mettez la moitié des haricots verts cuits dans la poêle sur la poitrine de poulet.Graisser les haricots avec du fromage à la crème.Hacher finement le poivron jaune et le poivron rouge. Mettez les morceaux de poivron sur le fromage à la crème.Recouvrez ensuite de 3 tranches de fromage et ajoutez le reste des haricots verts par dessus.Recouvrir toute la composition de poitrine de poulet. Nous mettons du papier d'aluminium sur le dessus.Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Au bout d'une demi-heure, retirez le papier d'aluminium et ajoutez les 3 tranches de fromage restantes. Mettez un peu plus au four pendant quelques minutes.

Une fois le fromage fondu, sortir la plaque du four et décorer le plat obtenu d'oignons verts hachés et de cerise rosée. Bon appétit!


Dîner asiatique - poulet à l'ananas et riz

Arrêtez de commander de la nourriture chinoise dans l'emballage de peur de ne pas pouvoir combiner les saveurs sophistiquées de la sauce de soja ou de poisson. La cuisine asiatique a d'autres plats plus faciles à faire, mais tout aussi spectaculaires. Vous pouvez commencer une fête avec cette combinaison surprenante d'ananas et de poulet. C'est un plat qui surprend par les différentes textures des ingrédients et l'harmonie des couleurs.

Coupez l'ananas en quatre sans retirer les feuilles. Retirez le noyau et coupez-le en cubes. Égoutter les zestes d'ananas sur une grille.

Couper la poitrine de poulet en petits cubes, saler et poivrer au goût et faire frire dans l'huile chaude pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Retirer les cubes de poulet dans un bol tapissé de papier pour enlever l'excès d'huile.

Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement avec l'ail et l'oignon. Faites-les cuire dans une cuillère à soupe d'huile chaude pendant 5-6 minutes, puis versez le vin blanc. Laissez-les bouillir pendant 5 minutes.

Ajouter le riz bouilli, l'ananas en dés, le poulet et le gingembre râpé. Laissez-les bouillir ensemble pendant 2-3 minutes.

Si vous le servez à l'apéritif, remplissez les écorces d'ananas de cette composition et servez-les tièdes agrémentées de menthe fraîche.

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Poulet farci au four

Ingrédient:

  • 1 poulet entier
  • une tasse de riz à grains ronds
  • 500 g de champignons la cocotte
  • 1 gros oignon
  • pâte de tomate
  • 1 grosse carotte
  • ½ kg de pommes de terre
  • 5 gousses d'ail
  • paprika
  • poivre
  • sel

Mode de préparation :

Faire bouillir le poulet entier pendant environ 20 minutes à feu doux. Pendant ce temps, préparez un riz aux champignons comme suit : faites cuire l'oignon, ajoutez les champignons, le riz et un peu de jus de poulet, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.

Remplissez le poulet bouilli de riz, puis graissez avec une sauce à base d'ail écrasé, une cuillère à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de sauce tomate, du poivre, du paprika ou piquant, au goût, et du sel.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y mettre les pommes de terre tranchées, les carottes et le poulet. Ajouter un peu de jus de poulet. Mettez le tout dans le four chaud et laissez reposer environ une heure. De temps en temps, graisser le poulet avec la sauce à l'ail ou la sauce laissée dans la poêle.


Poulet farci aux légumes

J'ai rencontré Andrei Iordache, l'auteur du blog casalot.ro à l'Académie Maggi, où il a montré beaucoup d'habileté et plus d'appétit pour la cuisine. Je l'ai donc invité à montrer son appétit pour la cuisine dans Teo & #8217s Kitchen, où je lui ai promis de mettre de temps en temps des recettes que vous m'enverrez.

Andrei a proposé aujourd'hui un poulet farci au riz et aux légumes et comme il dit, la farce fait toute la magie de la recette ! Vous pouvez utiliser la même garniture non seulement pour le poulet, mais aussi pour le canard, la dinde ou simplement comme garniture pour tout type de steak.

Ingrédients poulet :
& # 8211 1 poussin (1 & # 8211 1,5 kg)
& # 8211 2 gousses d'ail
& # 8211 2 cuillères à soupe de beurre
& # 8211 sel, poivre, paprika
& # 8211 1/2 tasse d'eau ou de soupe aux légumes

Ingrédients pour la garniture :
& # 8211 1 cuillère à soupe de beurre
& # 8211 1 cuillère à café de thym séché (ou frais si vous en avez)
& # 8211 2 oignons verts ou un petit oignon, tranché finement
& # 8211 2 poivrons
& # 8211 1 tasse de champignons tranchés finement
& # 8211 1 tasse de riz
& #8211 3 tasses de soupe aux légumes (j'ai mis 2 1/2 tasses d'eau + cubes de soupe aux légumes au réfrigérateur)
& # 8211 1 bouquet de persil
& # 8211 1 cravate à l'aneth
& # 8211 sare

Tout d'abord, nous nous occupons de la garniture car, malgré mes attentes, il vaut mieux préparer le riz avant de le mettre dans le poulet. Au départ, je voulais remplir le poulet d'un mélange de croûtons de pain, de bacon et de légumes, mais le riz m'intriguait davantage, j'ai coupé l'oignon le plus finement possible et l'ai fait durcir dans du beurre. puis j'ai ajouté les dés de poivrons, les champignons et le thym et j'ai bien mélangé pour connaître les ingrédients. Immédiatement après j'ai mis le riz et les tasses de liquide.

Pendant que le riz bouillait (20-30 minutes), j'ai lavé le poulet et l'ai épluché des plumes sans levain. Lorsque j'ai éteint le riz, j'ai mélangé presque toutes les tranches d'ail avec le persil et l'aneth finement hachés. Le plateau graissé d'une cuillère à soupe de beurre a reçu à bras ouverts le poulet que j'avais préalablement rempli du riz préparé. J'ai mis une ou deux autres tranches d'ail sur le poulet graissé avec la dernière cuillère à soupe de beurre et l'ai garni de poivre et de paprika. Je vous recommande de mettre un peu de sel sur le poulet et de mettre une tasse de liquide. Gardez le poulet sur la cuisinière pendant environ 1 heure à feu moyen. Le poulet est prêt à manger quand une fourchette y pénètre facilement et quand plus aucun sang ne sort de l'endroit piqué. Arrosez le poulet avec le jus de la poêle toutes les 15 minutes.

Les arômes de riz, de poivre et d'ail sont insensés dans la combinaison donnée. J'ai mangé ce super aliment avec 3 collègues de bureau. Merci beaucoup à Teo pour l'hébergement du blog et j'espère que vous aimez le poulet avec du riz.


1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le sel, le poivre, l'ail et l'origan.

2. Couvrir le poulet avec toute cette composition

3. Mettez le riz dans un plat allant au four avec du piment puis versez de l'eau dessus.

4. Ajoutez les pommes de terre et placez le poulet sur le dessus.

5. Laisser au four pendant 45 minutes à une température de 180ºC.

Source vidéo : sodelicious.ro

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Poivrons Piquillo farcis au poulet à la sauce tomate

Préparez ces piments piquillos à l'avance et vous partirez sans vous presser.

  • Elena Calderón
  • Type de recette : viande
  • Portes : 4
  • Temps de préparation : 10M
  • Temps de cuisson : 46M
  • Temps total : 56 M

Ingrédients

  • 400 g de poitrine de poulet en morceaux
  • 100 g d'oignon en morceaux
  • Gousses d'ail 1
  • 1 brin de persil ou de persil haché
  • 50 g d'huile d'olive
  • 65 g de farine
  • 25 g de vin blanc
  • 350g d'eau
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • poivre
  • 20 piments piquillos entiers
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g d'oignons coupés en morceaux
  • 50 g d'huile d'olive
  • 25 g de vin blanc
  • 500 g de tomates concassées (un petit pot)
  • sel
  • une poudre de sucre
  • menthe hachée pour décorer

Préparation

Pour garnir les poivrons :

Si nous voulons que le poulet soit complètement haché, nous mettons la poitrine de poulet dans le verre et la hachons pendant 6 secondes, vitesse 6. Réserver dans un bol. Si vous voulez que le poulet soit coupé en morceaux, coupez la poitrine en morceaux avec un couteau et réservez dans un bol.

Mettre l'oignon, l'ail et le persil dans le verre et programmer 7 secondes, vitesse 4. Nous abaissons les morceaux qui restaient sur les parois vitrées jusqu'aux lames.

Ajouter l'huile et programmer 8 minutes, température 100º et vitesse 1.

Incorporer le poulet, la farine et le programme 2 minutes, température 100º et vitesse 2.

Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube, le poivre et programmer 13 minutes, température 100º et vitesse 1.

Retirer du verre et laisser réchauffer.

Nous remplissons les poivrons et les plaçons dans un bol. Nous avons réservé.

Mettez l'ail et l'oignon dans le verre. programmeur 7 secondes, vitesse 4. Nous abaissons les morceaux qui restaient sur les parois vitrées jusqu'aux lames.

Ajouter l'huile et programmer 5 minutes, température 100º et vitesse 1.

Ajouter le vin blanc, les tomates, le sel et le sucre. Nous nous effondrons avec le temps 20 secondes, vitesse 7 et nous programmons 15 minutes, température 100º et vitesse 1.


Poulet farci

Porter la soupe à ébullition avec la feuille de laurier, la coriandre et le cumin.

Séparément, hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile avec les tranches d'ail.

Lorsque l'oignon est devenu vitreux, ajoutez le riz. Laissez-le sur le feu pendant environ deux minutes, puis versez la moitié de la soupe.

Faire bouillir le riz avec le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il s'évapore. Le riz ne doit pas être complètement bouilli (le grain doit rester dur).

À la fin, ajoutez les légumes verts finement hachés. Avec ce riz, remplissez le poulet lavé et assaisonné de sel et de poivre.

Placez le poulet farci dans une poêle et graissez-le avec de l'huile. Laissez-le au four pendant au moins une heure.
De temps en temps, saupoudrez-le avec le reste de la soupe.

TOUR
• Avant de garnir le poulet, graissez-le de tous côtés avec un peu d'ail écrasé et frottez-le avec deux cuillères à soupe d'huile.

1 poulet
1 oignon
4 gousses d'ail
300g de riz
1,5 l de soupe au poulet
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
persil
huile
sel poivre


Autre spécialité, cette fois d'origine japonaise, que vous pourrez retrouver dans des restaurants spécifiques. Cependant, peu de gens savent que vous pouvez préparer la recette dans votre propre cuisine, à un coût bien inférieur. Poulet teriyaki avec riz c'est prêt en 30 minutes.

De retour sur le territoire culinaire de la Roumanie, voici comment vous pouvez préparer votre foie différemment. La plupart les font frire, mais nous savons tous à quel point il est ennuyeux et difficile de faire frire une viande pleine d'eau. Avec cette recette, non seulement la nourriture est plus saine et plus savoureuse, les oignons ayant un rôle clé dans la saveur, mais elle est également beaucoup plus facile à préparer. En 35 minutes, foies épicés aux oignons Je suis prêt.
Conseil utile

✽Si vous les préférez moins épicés ou pas du tout, réduisez ou éliminez complètement la quantité de piments forts.


Vidéo: Poulet farci au riz au four pour le repas du Aïd El Fitr