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Gâteau au mascarpone

Gâteau au mascarpone


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Le four est préchauffé à 160°C.

Préparation du plan de travail :

Préparez 2 bols de taille moyenne.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Les blancs d'œufs sont mélangés avec une pincée de sel et 5 cuillères à soupe de sucre.

Les jaunes sont mélangés avec 2 cuillères à soupe de sucre et du sucre vanillé Bourbon.

Mélanger ensuite légèrement les 2 compositions et ajouter délicatement la farine et le cacao.

Graisser la plaque carrée avec de l'huile ou la tapisser de papier cuisson (vous pouvez également utiliser une plaque rectangulaire de 25/38 cm).

La composition est versée dans une plaque graissée, mise au four à feu moyen, environ 160°C, environ 30 minutes.Le test du cure-dent est fait.Lorsque la pâte ne colle plus au cure-dent, elle est cuite.

Laisser refroidir.

Attention !!!!!!! Dans un bol mettre la gélatine dans l'eau froide pour la dissoudre.(Préparation pour la crème).

Sirop:

Pendant ce temps, préparez le sirop : Faites bouillir l'eau et le sucre dans une casserole, ajoutez le cappuccino.

Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.

Préparation de la crème :

Les 4 jaunes sont mélangés avec le sucre dans une casserole qui est placée sur un bain de vapeur, au-dessus d'une casserole moyenne.

Quand il devient clair, le prendre de côté, ajouter la gélatine et mélanger jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement dans la crème.

Une fois la crème refroidie, ajouter le cream cheese mascarpone, la vanille et bien mélanger.

Dans un bol haut, mélangez la chantilly liquide avec 2 cuillères à soupe de sucre (j'ai également mis 2 sachets de durcisseur pour chantilly).

Mélanger ensuite avec la crème de jaune.

Assemblée:

Coupez le dessus refroidi en deux, puis remettez-le en forme, montez les parois du moule, versez délicatement le sirop sur la moitié inférieure puis ajoutez la crème, puis posez le dessus par dessus, qui est trempé et le reste est ajouté. crème.

Laisser refroidir environ 2 heures, retirer, faire des ondulations à la fourchette et saupoudrer de cacao.

Ensuite, laissez-le au réfrigérateur pendant encore 2-3 heures.

Retirez ensuite les parois de la forme et découpez la forme que vous souhaitez.







Vidéo: Gâteau aux pommes et mascarpone


Commentaires:

  1. St?ane

    Je pense qu'ils ont tort. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi en MP.

  2. Griffin

    Travailler intelligemment, pas avant la nuit

  3. Lazaro

    Je pense que des erreurs sont commises. Essayons de discuter de cela. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  4. Codrin

    Mauvaise qualité mais vous pouvez voir

  5. Odo

    J'ai supprimé c'est une question

  6. Mazin

    Adorable



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