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Recette de pâtes à l'ail et au parmesan

Recette de pâtes à l'ail et au parmesan


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Ce plat de pâtes aux herbes ravira tous les amateurs d'ail. C'est végétarien et super facile à faire. Les penne sont mélangées avec de l'ail sauté, du basilic, de l'origan, du persil, des piments broyés et du parmesan.

157 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 450g de penne
  • 1 tête moyenne d'ail, pelée et hachée
  • 125 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe de piments écrasés
  • 80g de parmesan râpé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile à feu doux, juste assez chaud pour faire grésiller l'ail; environ 10 à 15 minutes. Assaisonner de basilic, d'origan, de persil et de piments broyés; retirer du feu.
  3. Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites avec le mélange d'ail et d'herbes et laisser reposer pendant 3 à 5 minutes. Saupoudrer de parmesan et servir.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour réaliser ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les « fromages à pâte dure de style parmesan » qui conviennent aux végétariens.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(143)

Avis en anglais (105)

Mon fils a adoré. C'est facile et rapide. Manqué sur chilly car il ne les aime pas. Je pense qu'ils sont essentiels pour les adultes. Meilleures notes-05 oct. 2017

par naples34102

C'est un plat d'accompagnement italien classique avec beaucoup de place pour l'improvisation et la polyvalence. Ajoutez plus ou moins d'ail selon vos goûts, mais je vous déconseille fortement de le faire sauter pendant 10 à 15 minutes comme l'indique la recette. Faire dorer l'ail est un risque à éviter car il devient désagréablement amer. Il suffit de le faire sauter pendant environ 30 secondes à une minute, selon la chaleur que vous utilisez, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. J'ai également réduit considérablement le piment rouge broyé - sa présence devrait être subtile. Utilisez des herbes seules ou en combinaison - pas besoin de mesurer, ajoutez-les simplement selon vos goûts. Comme pour toutes les pâtes cuites, réservez une partie de l'eau de cuisson pour l'ajouter aux pâtes si nécessaire pendant qu'elles reposent.-12 mars 2009

par wsf

J'ai lu quelques critiques et j'ai remarqué que pas mal de gens ont dit que la quantité d'herbe était tout simplement écrasante. Et je ne peux pas m'empêcher de me demander s'ils ont utilisé des herbes séchées plutôt que fraîches. J'ai utilisé des herbes fraîches dans les quantités recommandées et je me suis retrouvé à manger un très beau bol de pâtes. J'ai servi le mien avec du parmesan râpé supplémentaire sur le côté et j'ai constaté que tout le monde en utilisait plus, alors peut-être que le fromage aurait pu être doublé. Étant donné que le fromage est la seule source de sel dans cette recette, c'est peut-être la raison pour laquelle nous avons utilisé autant de fromage supplémentaire. Peut-être qu'une pincée de sel aurait guéri ça... Cela dit, je me retrouve à le faire souvent quand j'ai besoin d'une bonne saveur, mais peu de temps. Note finale : un autre ajustement que j'ai fait était d'en rajouter un peu. de jus de citron. Encore une fois, j'ai servi des quartiers à table, et j'ai laissé chacun faire son propre. Certains l'ont utilisé, d'autres non. Je l'ai essayé dans les deux sens, et cela dépend vraiment de mon humeur et de la richesse des autres plats que j'ai servis à côté. Avec d'autres plats riches, le citron est un incontournable. Avec des plats légers à part, j'ai trouvé ça excessif.-13 oct. 2008


Pâtes de garde-manger à l'ail, aux anchois et au parmesan

Photo de Stephen Kent Johnson, stylisme des accessoires de Kalen Kaminski, stylisme des aliments de Rebecca Jurkevich

Ce plat est pour quand 15 heures. Hang se transforme en dîner ou lorsque vous avez passé une trop longue journée au travail. Mais ce n'est pas parce qu'il s'agit d'aliments réconfortants qu'il n'y a pas de techniques. Ce sont les mêmes que celles qui entrent dans toutes les pâtes de restaurant que vous ayez jamais aimées : salez l'eau bouillante, faites cuire les pâtes al dente pour créer une sauce soyeuse qui marie l'eau des pâtes, le parmesan, l'huile d'olive et le beurre.

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S'il vous plaît laissez-moi savoir si vous avez tout questions sur cette recette. J'ai lu tous les commentaires moi-même et j'essaie d'aider dès que je peux. J'ai des lecteurs de tous niveaux de confort et d'expérience en cuisine sur mon site, et j'ai essayé de répondre à certaines de vos questions déjà dans le post. Mais si j'ai manqué quelque chose, n'hésitez pas à laisser un commentaire et à demander.

Les pâtes à l'ail et au parmesan sont un excellent plat d'accompagnement simple.

Ou, n'hésitez pas à ajouter du brocoli cuit à la vapeur, des pois verts, du poulet râpé, même des tranches de hot-dog, pour faire un repas plus substantiel. Mmm, je l'aime aussi avec des liens de saucisses végétariennes.

S'il y a une chose que j'ai apprise au fil des ans, c'est que les gens aiment l'ail et le fromage ! Oh, et des pâtes. Je veux dire, sérieusement, connaissez-vous quelqu'un qui n'aime pas ces choses ?

Notes de pâtes à l'ail et au parmesan :

½ lb d'orzo est la moitié de la boîte d'orzo. Je regarde juste la moitié de la boîte quand je la verse. Un peu plus d'orzo ou un peu moins va faire une énorme différence de toute façon.

Si vous voulez simplement verser toute la boîte et ne pas avoir à vous soucier de diviser la boîte, assurez-vous simplement d'utiliser une grande casserole et de doubler le reste de la recette.

La boîte de recette a un curseur facile que vous pouvez utiliser pour augmenter la quantité d'orzo à 1 lb. Vous trouverez ce curseur sur la zone des portions.

J'aime utiliser de la poudre d'ail dans mes recettes car elle ne semble pas causer de problèmes de brûlures d'estomac à mon mari.

De plus, j'aime la combinaison d'ail frais et d'ail en poudre pour une saveur un peu plus complexe.

J'adore les pâtes orzo ! Voici quelques-unes de mes autres excellentes recettes d'orzo

(cliquez sur la photo pour accéder à la recette) :


Ajoutons quelques herbes fraîches !

J'ai une grande jardinière de basilic frais qui pousse sur ma terrasse, alors j'en ai attrapé une bonne poignée. Puisque l'automne est là, le basilic cessera bientôt de pousser, alors ce Pâtes Saucisse Ail Parmesan plat est une excellente recette pour l'utiliser.

J'ai mis les feuilles dans la poêle. Quelques minutes dans le plat feront flétrir le basilic et ajouteront tellement de saveur au plat. La dernière étape consiste à incorporer progressivement le parmesan.

Cette étape est importante. Si vous ajoutez du parmesan râpé en une seule fois, il s'agglutinera, alors allez-y lentement, ajoutez un peu d'eau de cuisson et du fromage, mélangez bien et ajoutez plus de fromage jusqu'à ce que tout soit mélangé.

Assaisonnez au goût avec du sel de mer et du poivre noir concassé et le tour est joué ! Est-ce facile ?

Chaque bouchée de ce délicieux Pâtes Saucisse Ail Parmesan la recette est le paradis! Il est riche et fromage avec un bel arôme de basilic frais.


Recette de pâtes facile - Meilleures pâtes au poulet et au parmesan crémeux à l'ail maison - Dîner - Déjeuner - Rapide - Simple

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Pâtes faciles au poulet et au parmesan crémeux à l'ail

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Préparez-vous à cuisiner le meilleures pâtes crémeuses au poulet parmesan à l'ail.


Pâtes à l'ail et au parmesan avec chapelure croustillante

Lorsque vous n'avez pas beaucoup d'ingrédients frais dans la maison, vous pouvez toujours créer de belles pâtes avec quelques ingrédients simples de votre garde-manger. Ce plat n'utilise peut-être qu'une poignée d'ingrédients, mais c'est le type de pâtes dont vous avez envie grâce à sa simple sauce à la poêle à l'ail et à sa chapelure si croustillante. Ce sont les pâtes vers lesquelles je me tourne toujours lorsque je veux quelque chose de réconfortant et de délicieux mais incroyablement rapide. Et, croyez-moi, c'est toutes ces choses.

On dit souvent qu'un plat n'est aussi bon que les ingrédients qu'il contient, et bien que ce soit certainement vrai, ces pâtes vous permettent d'utiliser des pâtes assez basiques. Tout est dans la méthode de préparation ici, où vous créez une sauce à la poêle rapide qui repose principalement sur de l'ail poêlé et de l'eau de pâtes pour tout rassembler. (Je compte aussi le parmesan comme un aliment de base dans le garde-manger, et cela aide à former un bel enrobage crémeux pour les nouilles sans utiliser de beurre.)

Alors que les flocons de chili et l'ail doré rendent ces pâtes si savoureuses, la touche spéciale est la garniture de chapelure. Tout ce qu'il faut, c'est chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et donner à la chapelure une chance rapide de sauter dedans et de devenir dorée et grillée. C'est si facile que vous penserez à autant d'autres choses pour les garnir que possible - ils améliorent vraiment tout. (Et ils sont si simples à faire !)


Pâtes aux champignons et parmesan à l'ail

Quand il s'agit de préparer un dîner rapide, réconfortant et délicieux, rien ne vaut les pâtes. Et cette pâtes particulières est un vrai gagnant! Préparées en une quinzaine de minutes à peine, nos pâtes à l'ail et au parmesan et aux champignons associent de tendres nœuds papillon à une sauce à une casserole qui est à la fois crémeuse et pleine de saveur de champignons copieux. C'est le genre de repas rapide dont la saveur ne se sent pas pressée, même si vous entrez et sortez de la cuisine en deux temps trois mouvements.

Que vous soyez végétarien ou non, cela ne fait jamais de mal d'avoir un repas sans viande fiable dans votre répertoire et celui-ci parvient à être à la fois copieux et délicieux. Et c'est facile aussi ! Ce n'est pas tout à fait un seul pot, mais la sauce se rassemble dans une seule poêle et tout ce que vous avez à faire est de mélanger vos pâtes avec pour tout rassembler.

Ce n'est pas non plus une longue liste d'ingrédients. Le plat commence avec des oignons et beaucoup d'ail, mais les champignons constituent l'essentiel du plat. Une fois que ceux-ci se sont tous bien ramollis (et sont devenus délicieusement parfumés), les épinards, le bouillon de légumes et la crème les rejoignent. Le tout est complété par un peu de parmesan aux noisettes, du thym et une petite pincée de flocons de piment rouge.

La saveur ici est terreuse et rustique avec juste assez de crème pour rendre les choses soyeuses. Ce n'est pas aussi riche et indulgent que, disons, Alfredo, mais c'est très copieux et fonctionne bien comme un dîner de tous les jours. C'est fiable, rapide et délicieux, donc parfait pour les soirs de semaine chargés.


Nous adorons cette recette facile. Il y a des courgettes fraîches, des tomates, du basilic, du parmesan et beaucoup d'ail. La meilleure partie? Cela ne prend que 20 minutes à faire. Il est faible en calories et en glucides, tout en ayant un maximum de saveur !

C'est une recette tellement rapide et facile. Il est également adaptable. Nous adorons cela avec des nouilles 100% courgettes (essentiellement des spaghettis à base de courgettes), mais une combinaison de vrais spaghettis ou pâtes et courgettes est excellente.

Cette recette de pâtes repose sur des ingrédients frais. Les courgettes doivent être fermes et les tomates sucrées. Si vous avez du mal à trouver de bonnes tomates savoureuses, il est préférable d'utiliser des conserves. Nous adorons les tomates San Marzano en conserve ainsi que les options de Muir Glen.

Comment faire des nouilles de courgettes avec et sans spiraliseur

Les nouilles de courgettes sont des brins de courgettes ressemblant à des spaghettis. Vous pouvez les préparer de différentes manières. Voici comment les faire :

  • La façon la plus simple de faire des nouilles de courgettes est d'utiliser un spiraliseur. Ils font de longues nouilles frisées en quelques minutes. C'est un excellent outil à ajouter à votre cuisine. Nous avons acheté le nôtre sur Amazon pour moins de 30 $. Il existe une variété de marques et de prix parmi lesquels choisir. Certains robots culinaires sont également livrés avec un accessoire spiralizer.
  • Pas de spiraliseur, pas de problème ! Vous pouvez également utiliser un épluche-légumes en julienne. Ceux-ci coûtent moins de 10 $ et pourraient même se cacher dans le tiroir de votre gadget de cuisine en ce moment.
  • La plupart des trancheuses à mandoline feront aussi des nouilles.
  • Vous pouvez également utiliser un épluche-légumes standard et faire des nouilles larges.

Selon l'endroit où vous magasinez, vous pourriez même trouver que vous pouvez acheter des courgettes préalablement spiralées. Je les ai vus en vente dans les magasins Whole Foods, Trader Joe et même dans certains magasins Safeway.

Une fois que vous avez des nouilles, vous êtes prêt à les cuisiner.

Nos meilleurs conseils pour cuisiner des zoodles afin qu'ils soient délicieux et non détrempés

Les courgettes sont principalement composées d'eau, donc la cuisson peut être délicate. Voici nos conseils pour bien le cuisiner et s'assurer qu'il ne soit pas détrempé.

  • N'épluchez pas les courgettes. Les nouilles de courgettes pelées sont molles et ont peu de croquant. De plus, cela ajoute une étape et nous recherchons rapidement le dîner sur la table.
  • Ne salez pas les courgettes à l'avance ou à l'heure ou pendant la cuisson dans la poêle. Le sel fait sortir l'eau des courgettes. Cela le rendra moins croustillant une fois cuit. Comme le sel donne bon goût, nous préférons saler la sauce et non les courgettes.
  • Ne pas trop cuire. Les nouilles doivent être cuites al dente (tout comme les pâtes). Cela signifie qu'ils auront l'air fanés, mais qu'ils auront toujours un croquant.

Les courgettes ayant tendance à devenir liquides, nous nous efforçons de réduire au maximum cela dans notre recette. Même ainsi, vous trouverez toujours de l'eau au fond du bol de service. Cela nous convient. Le liquide se mélange avec de la tomate, de l'ail, du fromage et de l'huile d'olive, il est donc délicieux. Au fait, si vous cherchez d'autres façons d'utiliser les courgettes, voici notre recette de chips de courgettes au basilic et au parmesan pour vous. Ils sont addictifs.

Ce que disent nos lecteurs

Si vous ne croyez pas que notre recette vous aide à obtenir des pâtes de nouilles aux courgettes parfaites à la maison, jetez un œil à ce que nos lecteurs disent de la recette ! Plus de critiques sont dans la section commentaires ci-dessous.

“Waouh ! C'est délicieux. Cette recette est en haut de la liste des favoris !” – Pam

“J'ai été surpris de voir à quel point c'était délicieux !! J'ai suivi la recette exactement et cela s'est avéré parfait. ” – Marissa

“Oh. Mon. La bonté! C'est incroyable! Quelle super façon d'initier la famille à une alimentation saine déguisée avec une saveur qui incarne l'été. Cette année, j'ai planté encore plus de courgettes et les Zoodles feront partie de nos vies pour toujours !” – Shannon


Spaghetti à l'ail et au parmesan (+ plus de recettes de pâtes !)

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Ce spaghetti à l'ail et au parmesan contient du beurre bruni et de l'ail dans sa sauce au parmesan épaisse et crémeuse, pour un dîner de pâtes super savoureux qui vous fera lécher l'assiette propre.

C'est la Journée nationale des pâtes, qui est probablement la fête gastronomique la plus facile à célébrer car j'ai toujours des pâtes dans mon garde-manger, mais aujourd'hui, j'ai fait ma propre sauce ! — Coupable ! J'achète de la sauce pour pâtes en pot, mais je ne devrais vraiment pas, car cette sauce à l'ail et au parmesan se prépare si vite et est BIEN meilleure que tout ce que vous obtenez dans un pot!

Ces spaghettis à l'ail et au parmesan regorgent de saveur parce que j'ai fait dorer le beurre et l'ail émincé pour que les saveurs soient audacieuses, et cela a fonctionné très fort ! Je ne pense pas avoir déjà mangé une sauce blanche aussi aillée, au fromage, crémeuse et audacieuse de ma vie. Et je l'ai fait à la maison ! *Allez-moi !*

Je suis toujours fan de sauce blanche sur rouge. J'adore la crème et le fromage, ce qui est bon et mauvais. Bon pour ma bouche, mauvais pour ma taille. Mais oublions cela et tombons amoureux de ces spaghettis à l'ail et au parmesan parce qu'ils sont délicieux.

Arrêtez ce que vous faites en ce moment et faites un petit tour à l'épicerie pour acheter les ingrédients dont vous avez besoin, afin que vous puissiez avoir ces spaghettis à l'ail et au parmesan pour le dîner ce soir ! Vous ne le regretterez pas !


Étape 1 : Ajoutez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir doucement l'ail, la carotte, l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez les tomates en dés, un peu d'assaisonnement et le sucre et poursuivez la cuisson pendant 35 à 40 minutes.

Étape 2 : Une fois cuit, passez au mélangeur et mixez jusqu'à consistance lisse. Passer au tamis fin dans une poêle propre pour enlever les graines.

Étape 3 : Ajoutez les tomates Piccadilly, en remuant dans la sauce pour réchauffer.

Étape 4 : Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, puis égouttez-les et incorporez-les à la sauce tomate.

Étape 5 : Ajouter le beurre et le parmesan râpé en remuant jusqu'à ce que la sauce devienne presque crémeuse. Choisissez les feuilles de basilic et remuez le plus dans les pâtes.

Étape 6 : Décorez avec quelques feuilles entières restantes, un peu plus de parmesan râpé et un filet d'huile d'olive.



Commentaires:

  1. Katrina

    Il y a quelque chose dans ce domaine. Merci pour les conseils, comment puis-je vous remercier?

  2. Cooey

    Excusez-moi, j'interfère, mais, à mon avis, ce thème n'est pas si actuel.

  3. Mauricio

    All this only the convention

  4. Rasheed

    Super, a pris merci !!!



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