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Recette Barres carottes et noix

Recette Barres carottes et noix


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  • Gâteau aux noix

Ce plateau aux carottes épicées, aux raisins secs et aux noix a un soupçon d'orange et un goût de gâteau aux carottes.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 24

  • 275g de carottes râpées
  • 150g de raisins secs
  • 240 ml d'eau
  • 150g de sucre en poudre
  • 120 ml de jus d'orange
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 240g de farine complète
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 115g de noix concassées

MéthodePréparation :15min ›Cuisson :30min ›Temps supplémentaire :15min refroidissement › Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 160 C / Gaz 3. Beurrer une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four.
  2. Mélanger les carottes, les raisins secs, l'eau, le sucre, le jus d'orange, le beurre, la cannelle, les clous de girofle et la muscade dans une petite casserole; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que légèrement réduit, environ 5 minutes. Verser le mélange de carottes dans un grand bol et laisser refroidir à tiède, 15 à 20 minutes.
  3. Incorporer la farine, l'œuf, le bicarbonate de soude et le sel au mélange de carottes jusqu'à ce que la pâte à gâteau soit bien mélangée; plier dans les noix. Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé.
  4. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes.
  5. Laisser refroidir avant de découper en barres ou en carrés.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

par lutzflcat

Je ne dirais pas qu'ils ont le goût du gâteau aux carottes, mais je dirai qu'ils ont bon goût. Joli mélange d'épices, les carottes et les raisins secs apportent un peu d'humidité aux barres un peu denses, et le jus d'orange illumine un peu la saveur. Après avoir pris la photo, j'ai arrosé les barres de glaçage au yogourt de ce site, ce qui les a amenées à une recette 5 étoiles IMO. Apprécié !-13 sept. 2014


Le gâteau aux carottes est un aliment de base sur de nombreuses tables de Pâques à travers le monde.

Avec sa pâte remplie d'ingrédients printaniers frais et savoureux, c'est un dessert parfaitement rafraîchissant qui satisfera sûrement votre dent sucrée.

La pâte combine des ingrédients de cuisson simples à faible teneur en glucides comme la farine d'amande, les œufs et l'huile avec de la cannelle et de la muscade aromatiques pour la saveur.

Les carottes et les noix de pécan râpées emballent ces barres de gâteau aux carottes à la farine d'amande avec une dose de nutriments essentiels et une texture alléchante.


Recettes de carottes colorées

Ce n'est peut-être pas le légume le plus glamour de l'allée des produits, mais la carotte est certainement un cheval de bataille fiable (et délicieux !) dans la cuisine. Que vous les grignotiez fraîches, que vous les rôtissiez en accompagnement, que vous les déchiquiez en gâteau ou que vous les rasiez sur une salade, les carottes sont l'un de nos légumes préférés.

Relatif à:

Photo par : Tara Donne ©FOOD NETWORK : 2012, Television Food Network, G.P.

©Nourriture : Jaime Kimm Accessoire : Marina Malchin

©2012, Réseau de télévision alimentaire, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Renee Comet ©2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Christophe Testani

Photo par : Christina Holmes ©2013

Salade de carottes, dattes et feta

Remplies d'antioxydants, les carottes ajoutent du croquant et une douceur naturelle à ce plat. Faible en calories et en matières grasses, cette salade s'améliore lorsqu'elle est assise et sert également de garniture croquante et fraîche pour un sandwich à la dinde.

Carottes rôties

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Tarte Aux Carottes Rôties

Cette tarte savoureuse présente une croûte croustillante, une garniture crémeuse au fromage et des carottes et des oignons caramélisés.

Carottes glacées au miel

Ces mini carottes glacées au miel sont prêtes à servir en seulement 15 minutes et constituent le plat d'accompagnement parfait pour votre festin printanier.

Gâteau à la carotte

Garnissez ce gâteau aux carottes dense d'un glaçage au fromage à la crème fait maison et préparez un classique qui plaira à la foule !

Salade de carottes à la moutarde

Essayez une nouvelle version de la salade de chou : utilisez des carottes râpées au lieu du chou. Cette salade facile à préparer se marie bien avec de la viande ou du poisson. Conservez les restes pour les utiliser comme garniture pour un rôti de porc ou un sandwich au poulet.

Salade de carottes marocaine

Pour préparer son plat d'accompagnement savoureux, Molly fait bouillir ses carottes, puis les enrobe d'un mélange d'huile d'olive, de harissa, d'ail, de jus de citron, de sel et de poivre.

Soupe Carottes-Gingembre aux Légumes Rôtis

Nous aimons ajouter une boîte de haricots aux purées de légumes : cela ajoute un peu de fibres et rend la soupe encore plus rassasiante.

Muffins santé aux carottes

Convient au petit-déjeuner ou au dessert, ces muffins aux carottes sont un régal dont vous pouvez vous sentir bien. Bien qu'ils aient le même goût que le gâteau aux carottes, cette recette saine nécessite des modifications plus saines, comme la farine de blé entier et le germe de blé, et renonce au glaçage sucré sur le dessus.

Houmous aux carottes rôties

Tout comme la version aux pois chiches, Valérie utilise du tahini, du citron et de l'ail pour préparer sa trempette saine. Avant de réduire les carottes en purée, elle les fait rôtir pour capturer une saveur douce et caramélisée.

Carottes glacées à l'orange

Riche en vitamines C et A, cette centrale nutritionnelle n'a pas le goût d'un plat diététique. Les carottes absorbent et deviennent glacées avec le jus de beurre et l'aneth ajoute une note fraîche surprenante à la fin.

Gâteau à la carotte

Ayez votre cake&hellip et mangez vos légumes aussi ! Les carottes râpées donnent à ce dessert classique une touche supplémentaire de douceur.

Carottes à la vapeur avec vinaigrette au citron et à l'aneth

Ce sont des carottes au couteau et à la fourchette, parfaites pour votre prochaine cueillette. Les cuire à la vapeur entiers conserve leur essence de carotte et les mélanger (encore chauds) avec une vinaigrette citron-aneth leur permet d'absorber beaucoup de saveur.

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Ree transforme les carottes rôties en un merveilleux plat d'accompagnement qui ne pourrait pas être plus facile. Et pour tremper ? Une sauce rapide à base de ketchup et de vinaigrette ranch du commerce.

Flocons d'avoine sains pour la nuit au gâteau aux carottes

Mélangez ces flocons d'avoine inspirés du gâteau aux carottes la nuit et réveillez-vous avec un petit-déjeuner printanier sucré et sain, riche en fibres et en protéines.

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Épatez vraiment votre famille avec Katie Lee&rsquos adoptez un classique. Cet impressionnant plat inspiré de Wellington comprend des carottes rôties à la poêle et des champignons hachés et sautés et est cuit à la perfection.

Jus de Betterave-Carotte-Pomme

Ce jus rouge rubis est une bonne source de vitamines C et K. Il contient également du bêta-carotène, qui est converti en vitamine A dans le corps, bon pour la peau et la vision nocturne. Assurez-vous de boire votre jus dès que possible après qu'il soit fait pour le coup le plus nutritif. L'ajout de graines de chia aide à remplacer les fibres perdues lors du processus de jus.

Frites de carottes

Ces frites de carottes sont tout aussi croustillantes, salées et savoureuses que vos pommes de terre ordinaires.

Pain doré aux carottes

Ree prend tous les composants du gâteau aux carottes et les transforme en un délicieux petit-déjeuner décadent. Elle prépare ce plat la veille, puis le refroidit au réfrigérateur pendant la nuit pour que le pain puisse s'imprégner de la crème.

Soupe Carotte-Thym à la Crème

Ree adore cette soupe car elle est si facile à congeler. Le miel et la crème épaisse rendent sa soupe extra-riche et luxueuse.

Carottes arc-en-ciel glacées au gingembre et au soja

Avant de cuisiner, épluchez vos carottes pour que l'ail et la sauce soja s'imprègnent vraiment de vos légumes pour une saveur incroyable !

Gâteau aux carottes et à l'ananas

Le gâteau nostalgique d'Ina avec un glaçage au fromage à la crème classique est fondamentalement le meilleur type de gâteau aux fruits.

Carottes arc-en-ciel rôties à l'orange

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Tartelette Carottes Roses Confites

Cette conception complexe est une façon magnifique et surprenante d'utiliser les carottes. Garnir de fruits secs et de noix pour équilibrer la croûte au beurre.

Cheveux d'Ange avec Sauce Noix-Carottes

Les carottes de saison se marient avec des noix, du fromage et des herbes pour une sauce semblable au pesto qui se marie à merveille avec des spaghettis minces.

Carottes marocaines

Habillez un plat de carottes émincées d'une abondance d'épices douces et d'une vinaigrette citronnée maison. Bonus : cela ne prend que 5 min à faire !

Carottes arc-en-ciel rôties

Les carottes multicolores sont si savoureuses qu'elles n'ont besoin que d'huile d'olive, de sel et de ciboulette pour devenir un plat d'accompagnement de base.


Barres de gâteau aux carottes

J'ai découvert que soit vous aimez le gâteau aux carottes, soit vous le détestez. Lequel es-tu? Je suis fan de gâteau aux carottes !

Il existe tellement de types de gâteaux aux carottes différents. Raisins secs, ananas, noix. Je suis presque sûr que chaque amateur de gâteau aux carottes a sa préférence.

Heureusement pour vous, je vise à faire plaisir et j'ai pas mal de variantes de gâteau aux carottes sur le blog. Pas un avec des raisins secs parce que je ne peux pas. Désolé.

La recette d'aujourd'hui pour les barres de gâteau aux carottes ne nécessite pas d'éplucher et de râper les carottes ! Donc, si vous êtes de ceux qui aiment le gâteau aux carottes mais pas tous les trucs et morceaux qu'il contient, alors vous voudrez certainement faire ces barres.

Le gâteau aux carottes a une épice si chaude et sucrée, puis garnissez-le d'un glaçage au fromage cram acidulé et c'est un pur paradis.

Je ne suis pas un grand amateur de glaçage, mais le glaçage au fromage à la crème est quelque chose que je peux tolérer car il n'est pas trop sucré et a la saveur parfaite qui se marie bien avec le gâteau aux carottes sucré et moelleux.

Garni de noix hachées et vous ne pourrez pas vous empêcher de le manger.

Ne laissez pas les aliments pour bébés vous détourner de ces barres, car elles sont vraiment incroyables et vous ne sauriez même jamais qu'elles contiennent des aliments pour bébés ! Je dois admettre que la nourriture pour bébé ne me dérange pas du tout.

C'est comme une purée de fruits et je mentirais si je disais que je n'ai jamais léché la cuillère de bébé après avoir nourri mes enfants

La nourriture pour bébé agit comme de la compote de pommes dans ces barres. Il offre douceur et richesse avec un ingrédient à faible teneur en matières grasses.


Comment faire des barres de gâteau aux carottes végétaliennes

Pour rendre ces barres de gâteau aux carottes saines végétaliennes, remplacez l'œuf par un œuf de chia. Pour faire un œuf de chia, mélangez 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 2 1/2 cuillères à soupe d'eau. Laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il forme un gel. Incorporer l'œuf de chia avec le beurre d'amande, puis continuer à faire la recette comme indiqué.


Recette de barres aux noix

J'apporte toujours ces friandises rapides et faciles aux réunions d'église, aux repas-partage et aux pendaisons de crémaillère. Je fais souvent un double lot pour que nous puissions en profiter à la maison aussi.

Ingrédients: (Rendement 2½ douzaine)

  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • ¼ tasse) de sucre
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1¼ tasse de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 oeufs
  • 1½ tasse de cassonade tassée
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1½ tasses de noix hachées

GLAÇAGE AU CITRON :

Dans un petit bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre l'oeuf et la vanille. Mélanger la farine et le sel, ajouter progressivement au mélange crémeux et bien mélanger.

Presser au fond d'un moule de 13 po graissé. x 9 pouces poêle à frire. Cuire au four à 350 ° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords des barres soient légèrement dorés.

Pour la garniture, dans un petit bol, mélanger les œufs, la cassonade, la farine, la vanille, le sel et la poudre à pâte. Incorporer les noix. Étendre sur la croûte.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée. Refroidir sur une grille.

Mélangez le sucre à glacer et suffisamment de jus de citron pour obtenir la consistance souhaitée, répartis sur la garniture. Laisser reposer jusqu'à prise avant de couper.


Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 ½ cuillère à café de cardamome moulue
  • 1 c. bicarbonate de soude
  • ½ c. sel casher
  • 1 ½ tasse de sucre granulé
  • ¾ tasse d'huile de canola
  • 4 gros oeufs
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille, divisé
  • 2 tasses de carottes râpées (à partir de 2 grosses carottes)
  • ½ tasse de noix grillées hachées, et plus pour la garniture
  • 1 boîte de 8 oz ou 1 tasse d'ananas écrasé en conserve, égoutté (environ 1/2 tasse égoutté)
  • Aérosol de cuisson
  • 1 (8 oz) paquet fromage à la crème, à température ambiante
  • ½ tasse de beurre non salé, à température ambiante
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • Chips de noix de coco grillées

Préchauffer le four à 350°F. Mélanger la farine, la cardamome, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Fouetter ensemble le sucre, l'huile, les œufs et 1 cuillère à café de vanille dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Fouetter le mélange de farine dans le mélange de sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse. Incorporer les carottes, les noix et l'ananas écrasé jusqu'à homogénéité. Graisser un plat allant au four de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson et verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit bien doré, environ 40 minutes. Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule sur une grille, environ 1 heure.

Battre le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter 1 cuillère à café de vanille restante et battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné, environ 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre en poudre, en battant à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit lisse, environ 1 minute. Augmenter la vitesse à moyenne et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 1 minute.

Étaler uniformément le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi. Garnir de copeaux de noix de coco grillés et de noix grillées hachées supplémentaires. Couper en 12 barres.



1. Préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à gâteau carré de 9 pouces de papier parchemin.
2. Battre légèrement les œufs, puis ajouter la cassonade et l'huile. Mélangez le tout. Incorporer les noix et les carottes râpées.
3. Tamiser ensemble le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et la farine dans le bol, puis mélanger uniformément dans le mélange de carottes. 4. Versez la pâte uniformément dans votre moule et faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien levée et que le cure-dent inséré en ressorte sec.

5. Sortez le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse complètement.


Recettes et idées Hy-Vee

La recette préférée de notre cuisine d'essai pour les barres de gâteau aux carottes. Pourquoi l'aime-t-on ? Parce que vous pouvez vous procurer un paquet de carottes pré-râpées au lieu de les râper vous-même ! Oh, et à cause du glaçage au fromage à la crème.

Étiquettes de recette

Portions et ingrédients

Ingrédients

Choses à saisir

  • Spray de cuisson antiadhésif Hy-Vee
  • Plat de cuisson 9x13 pouces
  • Feuille d'aluminium
  • Petit bol allant au micro-ondes
  • 2 bols moyens
  • Grand bol
  • cure-dent en bois
  • Grille de refroidissement en fil
  • Mixeur électrique

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser un moule de 9 x 13 pouces de papier d'aluminium et étendre le papier d'aluminium sur les bords du moule. Vaporiser le papier d'aluminium avec un spray antiadhésif mis de côté. Mélanger les raisins secs et le jus d'orange dans un petit bol. Micro-ondes à intensité ÉLEVÉE 1 minute. Laisser reposer jusqu'à ce que les raisins secs soient tendres, ne pas égoutter.

Mélanger la farine, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen mis de côté. Battre les carottes, le sucre granulé, la cassonade, l'huile et 2 cuillères à café de vanille dans un grand bol à mélanger. Battre les œufs un à la fois. Incorporer les mélanges de farine et de raisins secs. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Refroidir le gâteau dans le moule sur une grille.

Pour le glaçage, placez le fromage à la crème et les 2 cuillères à thé de vanille restantes dans un bol à mélanger moyen. Battre au batteur électrique à feu moyen jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer graduellement le sucre en poudre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Tartiner les barres de glaçage au fromage à la crème. Saupoudrer de pacanes et de zeste d'orange. Pour servir, utilisez du papier d'aluminium pour retirer les barres non coupées du moule. Placer sur une planche à découper coupée en barres. Conserver, couvert, au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.


Conseils pour le meilleur gâteau aux carottes

  • Faire griller les noix de pécan (si vous les utilisez) ajoute une saveur encore plus étonnante à cette recette.
  • NE PAS utiliser de carottes pré-râpées. Achetez des carottes standard, épluchez-les et râpez-les à la main pour de meilleurs résultats. Vous voulez la saveur fraîche de ce gâteau, c'est ce qui le rend si exceptionnel !
  • J'ai utilisé trois moules à gâteau de 8 pouces dans la vidéo. J'aime beaucoup la taille du gâteau avec trois couches. Ce sont les casseroles que j'ai utilisées, elles sont incroyables !
  • Ces gâteaux sont SUPER moelleux, étonnamment. Assurez-vous de bien graisser vos moules avant d'ajouter la pâte à gâteau. Mon petit frère aime graisser ses moules, et les tapisser d'un morceau de papier sulfurisé avant la cuisson. Je suis beaucoup trop paresseux pour ça. En utilisant les casseroles ci-dessus et un aérosol de cuisson contenant de la farine (comme Baker’s Joy ou Pam avec de la farine), je n'ai jamais eu de problèmes de collage.
  • J'ai eu plusieurs demandes de personnes qui voulaient savoir où j'avais obtenu mon service à gâteaux d'Amazon, bien sûr!